Моніторинг дієти кето Як алкотестер нюхає кетоз
Тестування дихання може зробити більше, ніж просто визначити, чи потрібно чистити зуби - тепер це може дати підказки про те, скільки жиру ваше тіло використовує для палива.
Їдкий запах ацетону, що виходить із стравоходу кетодієра, може бути цілком пристойним показником того, чи правильна стратегія вживання їжі з низьким вмістом вуглеводів. Новий алкотестер, випущений вчора, призначений допомогти людям виміряти саме це.
Метою популярної кето-дієти є переведення організму в стан кетозу, при якому організм спалює жир для палива, а не покладається на вуглеводи. Наші системи, природно, переходять у цей режим, коли голодують, але кето-дієта зламує наші системи, щоб змусити кетоз, обнуляючи споживання цукру та вуглеводів та збільшуючи споживання жиру.
Однак кетодієтам може бути важко визначити, наскільки добре їхні тіла перебувають у кетозі, не роблячи аналіз сечі або укол пальця на кров.
Зараз стартап під назвою Keyto, заснований двома лікарями з Кремнієвої долини, пропонує простий тест на вдих і видих, за допомогою якого люди можуть отримати уявлення про свій метаболічний стан. Щипчик для дихання від 99 доларів США по суті - це, по суті, невелика ручна трубка розміром з окуляра, яка вимірює ацетон у диханні, так само, як алкогольні алкотестери вимірюють етанол.
Кето дієти видихають ацетон
Стан кетозу може бути спровокований, коли надійні 70-80% щоденних калорій людини надходять з жиру і не більше 5% з вуглеводів. Перехід людини до цього режиму може зайняти кілька тижнів. Однак, як тільки це станеться, вона може розвинути те, що деякі називають "кето-диханням" (яке приємно пахне диханням дитини або є трохи образливим, залежно від того, кого ви запитаєте). .
"У мене були люди, які приходили і казали, що ваше дихання пахне немовлям!", - сказав засновник Keyto Ітан Вайсс Business Insider. "Я не відчуваю його запаху, я недостатньо чутливий. Але є люди, які мають дуже, дуже чутливі носи".
Запах є побічним продуктом роботи організму з перетворення жиру в паливо, оскільки виділяються три кетони, одним з яких є ацетон. Кетони - це кислоти, які організм виробляє природним чином, розкладаючи жир для отримання енергії. Це великий зсув від нашого порушення обміну речовин: ви подаєте глюкозу з вуглеводів.
Засновники Keyto-Weiss, кардіолога з UCSF у Сан-Франциско, та Ray Wu, лікаря, який розробляв інші дієтичні програми, повторно провели тест на алкоголь, який замість цього традиційно вимірює етанол для контролю рівня ацетону. Це робить його досить надійним кетометром. Спочатку Вайс почав розробляти пристрій, щоб допомогти більшій кількості пацієнтів лікувати діабет, ожиріння та інші проблеми з метаболізмом без ліків.
"Кето - це, мабуть, найкращий спосіб боротьби з діабетом 2 типу та резистентністю до інсуліну", - сказав Вайс.
Однак, оскільки цей інструмент може негайно надати відгук користувачам кето-дієти, він викликав великий інтерес: більше 9 900 людей підтримали кампанію Keyto Indiegogo, і компанія оголосила, що вона перебуває на етапі перед запуском 1
Додаток Business Insider/Keyto
Пристрій являє собою ручну вимірювальну паличку для вимірювання дихання, що пов’язана з додатком для смартфона. Щоб зробити тест на кето-дихання, користувачі Keyto відкривають програму. Потім повільно вдихніть і видихніть близько 10 секунд. Потім додаток показує "Keyto Level" від 1 (не для кетозу) до 8 (глибокий кетоз) на основі того, скільки пари ацетону виявляється в диханні.
Додаток також відстежує прогрес дієти з часом і пов'язує рівень кетонів з вагою. За додаткову плату в розмірі 96 доларів США щорічно програма може також запропонувати страви, які можуть допомогти дієтологам досягти кращих показників дихання. Вона оцінює продукти залежно від того, наскільки вони є кетосприятливими.
Тестування Keyto в офісі Business Insider
Уолт Хікі, редактор даних у INSIDER (сестринське видання Business Insiders), давній фанат кето-дієти і спробував тест Keyto протягом декількох тижнів цієї весни.
За його словами, інструмент не завжди підбирав високовуглеводну їжу, як пампушку, намагаючись отримати показання відразу після того, як її з'їли. Але здебільшого Кейто, здавалося, розумів, наскільки добре він дотримується свого плану з низьким вмістом вуглеводів: показання Хікі впали, коли він пригощав себе пирогом на весіллі друга, але залишався відносно стабільним, коли готував собі вдома.
Business Insider/Хіларі Брюк
Пристрій повинен бути підключений до Інтернету, щоб він працював. Хікі сказав, що не міг отримати миттєві показники алкоголю в метро під час ранкової їзди. Але він любив отримувати швидкі відгуки про те, як у нього щодня.
"Мені подобається запевнення, що я дотримуюся своєї дієти, але з кетом це завжди трохи дратує", - сказала Хікі. "Ми живемо в суспільстві - я не збираюся приносити тест-смужку для дослідження сечі в кабінет. Кейто був чудовий у цьому плані, навіть якщо за визначенням це було просто близько до кетозу".
Плюс, додав він, Кейто виглядає настільки близько до вейп-пера, що при його використанні він не надто виділявся.
"Естетично ви виглядаєте так, ніби хтось сильно б'є по вейп-пера, але ви робите особливо погану роботу. Це не найкращий вигляд, але точно не найгірший", - сказав він.
Keyto - не єдиний кето-алкотестер на ринку. Також є тест на дихання Ketonix за 219 доларів та машина Levl, вартість якої становить 99 доларів заздалегідь, а потім 99 доларів на місяць для домашнього тестування. Однак засновники Keyto сподіваються, що їх дешевший, менший пристрій у парі з додатком для смартфонів сподобається споживачам.
Кето-дієти підходять не всім
Кето-дієти зростають у популярності, і все більше свідчень свідчать про те, що режим харчування може бути корисним для деяких людей. Загальновідомо, що ця дієта може бути корисною для зменшення ризику діабету 2 типу при боротьбі з важкими для лікування епілептичними нападами у дітей.
Багато любителів кето говорять, що план з високим вмістом жиру допомагає їм схуднути, а також полегшує розумовий дим.
Ву та Вайс сказали - на свій власний подив - вони обоє теж стали послідовниками кето. Вони звикли користуватися алкотестером для себе щодня, інколи проводячи "дружні змагання" серед ключових користувачів, щоб побачити, хто може отримати найкращий кетонний бал.
"Це справді чудовий прихований детектор цукру, будь то в заправці для салатів або підливі, соусі для барбекю", - сказала Вайс.
Однак обидва застерігають, що одне читання не повинно бути абсолютним показником успіху чи невдалої їжі з низьким вмістом вуглеводів.
"Люди не повинні думати:" О, добре, я просто з'їв укус вуглеводів, і через 10 секунд це відобразиться на рівні кетонів ", - сказав Ву. "Є багато речей від навколишнього середовища, до того, що ви їли, до того, що ви їли, до того, як ви тренуєтесь - просто стільки речей, які можуть вплинути на кожен подих".
Крім того, кето-дієта не для всіх. Деякі початкові дані невеликих досліджень серед спортсменів та інших свідчать про те, що кето може суттєво змінити рівень холестерину в організмі, і поки не ясно, хороший чи поганий цей ефект.
"Я думаю, що переважна більшість людей, які дотримуються цієї дієти, не матимуть жодних проблем зі своїм холестерином", - сказала Вайс. "Але я не збираюся говорити людям, які мають проблеми з холестерином, що це не проблема".
З цієї причини додаток Keyto пропагує "здоровий для серця" підхід до кето-дієти.
"Деякі традиційні види бекону, масла та кето-яєць можуть бути не оптимальними для всіх", - сказав Вайс.
Натомість він додав: "Жири, які ви знайдете в таких горіхах, авокадо чи оливковій олії та рибі, як лосось або форель, є тими, які ви надаєте пріоритет".
Ця порада узгоджується з іншими недавніми дослідженнями, які свідчать про те, що споживання багатьох перероблених продуктів харчування та м’ясних продуктів не є особливо важливим для нашого довгострокового здоров’я чи довголіття.
На жаль, здоров’я кожної їжі, яку вживає людина, не може виявити запах її дихання.