Морфале, ми їли грецьку мову на Кікладах В кінці дороги

  • Приховати навігацію
  • Сполучені Штати…
    • Штатів
      • Арізона
      • Арканзас
      • Каліфорнія
      • Колорадо
      • Південна Дакота
      • Флорида
      • Грузія
      • Айдахо
      • Іллінойс
      • Луїзіана
      • Міссісіпі
      • Монтана
      • Невада
      • Нью-Йорк
      • Нью-Мексико
      • Орегон
      • Теннессі
      • Техас
      • Юта
      • Вашингтон
      • Вісконсін
      • Вайомінг
    • З Орегону в Техас 2014 року
      • Колорадо 2014
      • Айдахо 2014
      • Орегон 2014
      • Монтана 2014
    • Південні дороги 2013
      • Арізона 2013
      • Арканзас 2013
      • Каліфорнія 2013
      • Флорида 2013
      • Луїзіана
      • Міссісіпі 2013
      • Нью-Мексико 2013
      • Теннессі 2013
      • Техас 2013
    • Перетин Сіетл-Маямі 2012 рік
      • Південна Дакота
      • Флорида 2012
      • Грузія 2012
      • Іллінойс 2012
      • Вашингтон
      • Вісконсін
      • Вайомінг
    • Західне узбережжя 2011 року
      • Арізона 2011
      • Каліфорнія 2011
      • Невада
      • Юта
    • Східне узбережжя 2008 року
    • Національні парки, національні пам'ятники та державні парки
  • ... І деінде
    • Південна Африка
    • Німеччина
    • Бельгія
    • Канада
    • Китай
    • Колумбія
    • Єгипет
    • Іспанія
    • Франція
    • Великобританія
    • Греція
    • Ісландія
    • Італія
      • Ломбардія
      • Лігурія
      • Тоскана
      • Венето
    • Норвегія
    • Нідерланди
    • Філіппіни
    • Португалія
    • Чеська Республіка
    • Домініканська республіка
    • Нас запросили
  • За темою
    • Загублений у США
    • Я їв для вас
    • Я для вас читав
    • Міські путівники
    • Легендарні маршрути
    • Музика
    • Національні парки, національні пам'ятники та державні парки
    • Відео
    • Конкуренція
  • Практика США
    • Страхування
    • Літак
    • Житло
    • Фотоапаратура
    • Порада
    • Покупки - Матчі - Шоу
    • Податки
    • Громадський транспорт
    • Автомобіль
  • Швидко прочитайте
  • Про
    • Хто ми ?
    • Контакти
    • Партнерство - преса
    • Хороші хороші блоги

Ми прекрасно провели час Санторіні, один з грецьких островів Росія Кіклади. Ми були вражені якістю кухні і, перш за все, легкістю: навіть у ті дні, коли в меню було три-чотири страви, у нас було враження, що ми їмо справді здорово. І за дешевими цінами теж (салат починається з кількох євро). Це заслуговує на трохи "morfale".

Ми не були єдиними, хто зробив це зауваження: грецька кухня, одна з найстаріших у Європі, була зарахована ЮНЕСКО у 2010 році до категорії "нематеріальна світова спадщина людства" за її користь для здоров'я. Він залишається близьким до інших середземноморських кухонь, але зберігає свою особливість, з великою кількістю оливкової олії, пшениці, овочів, сонячних фруктів та меду. Кожен з островів має свою гастрономічну ідентичність, відмінну від материкової.

Bon appétit: у меню, наповненому відкриттями, робити в будь-якому випадку у вибраних місцях. Ви не будете застраховані від хорошої туристичної пастки із замороженими інгредієнтами, яка може подорожчати. З практичної точки зору, більшість ресторанів і таверн мають карти англійською мовою, або навіть французькою, і мають досить широкий робочий час.

Аперитив

Мезе (або мезедес)

Для початку A La Fin de La Route рекомендує асортимент мезе, тобто закуски, здебільшого з оливок або спредів, таких як цуцикі (йогурт з огірками), оливкова тапенада або пюре з нуту або квасолі (від Санторіні). Хліб (найчастіше плоский), який називається "лаваш", як правило, продається окремо. Але є і “звичайні”, які можна придбати у (дуже) багатьох пекарнях.

Пара з хорошим грецьким пивом: найвідоміший - Mythos (не брехня), але Fix і Alpha також легко піноутворюються. Або склянка узо, типовий анісовий аперитив, схожий на наш р ... . (він римується).

вихід

Грецький салат

Обов’язковий термін, який не має нічого спільного з тими, хто обслуговується під такою ж назвою в інших країнах. У «справжньому» грецькому салаті є помідори, кільця червоної цибулі, огірки, оливки та фета, просто политі лимонним соком, оливковою олією та щіпкою орегано. Занадто добре. Існує також варіант "Санторіні" з рожевими оливками з Каламати та великими помідорами чері, які ростуть на острові (але ще не дозріли, коли ми побували на початку квітня).

Повернувшись, ми не противились повернути його додому. Інгредієнти на смак були менш смачними, очевидно, але вона втрималася.

Грецький омлет

Трохи те саме, але на омлеті, прикрашеному любов'ю !

Фета в паніровці

У наших серцях еквівалент американських паличок моца, але набагато корисніший: шматочок фети, який просто панірують і підсмажують на кунжуті та меді. Винятковий.

Ми його не скуштували, але в стартному меню є багато супів та делікатесів.

Головна страва "

Мусака

Традиційна мусака, маючи дві французькі і лише одну грецьку, не має нічого спільного з тією, яку ми знаємо. Своєрідна грецька лазанья без тіста, її готують з баклажанами, а іноді картоплею, цибулею, білим соусом та фаршем.

Сувлакіс

Потрібно було трохи часу, щоб усвідомити це, але сувлакі - це шашлики, дуже часто курячі або свининні (гіроскопи), що подаються як повна тарілка (із салатом, лавашем та картоплею фрі) або навіть у бутербродах, щоб забрати.

Шашлик або шашлик

Він не крутиться на косі, а на вигляд і смак більше нагадує гамбургер з травами. Але його також називають кебаб (або кебап) і по-грецьки означає «кебаб», що означає «м’ясо на грилі». Кожна країна зробила це своїм.

Риба та/або морепродукти

Звичайно, коли ти оточений морем Егейський, ми хочемо їсти рибу та морепродукти (свіжі). Найбільше представлені восьминіг, мідії, кальмари та креветки.

Орзо

Це не дуже апетитно, але дуже добре. Орзо - це десь між свинячим рагу та різотто, але готується з міні-макаронних виробів, а не з рису. Нім.

Яловиче стифадо

Різновид рагу з овочами та цілою цибулею, яловичий стифадо - грецький еквівалент яловичого бургуньйону. Це добре, але ми знайшли його трохи важким порівняно з іншими.

Що ти з цим п'єш? Вино Санторіні

Лоза всюди присутня, на землі, по всьому острову Санторіні. Існує навіть виноградник, який проходить через обов’язковий кооператив Santo Wines. Вино Санторіні? Поставляється в білому, червоному та рожевому кольорах і досить нетипово, але цілком непогано. Не забуваючи вінсанто, старовинне вино.

Сир

У Греції сир виготовляють із козячого або овечого молока. Найвідоміша - це фета (смак якої дуже, дуже відрізняється від того, що ви знайдете в супермаркеті, тому цей мені сподобався), але є ще кілька таких, як мізітра (яка є тартином), кефалотири (солона і досить жорсткий) або грав'єра (різновид багатоцільової грюєри).

Десерт

Пахлава

Багато рецептів є спільними для східної кухні, а інші запозичені у світової класики. У першій категорії давайте процитуємо (яку повертатимуть туди кілька разів) пахлаву, різновид пирога, виготовленого з тіста, змоченого медом та наповненого горіхами, часто подається з кулькою морозива. Остерігайтеся гіперглікемії, вона надзвичайно солодка (але миттєво радує).

Медовий йогурт

Схоже, це легке, але ні, воно дуже важке. Ось справжній грецький йогурт у супроводі (каструлі) меду. Смачно, але занадто приємно до кінця трапези.

Ви також можете зробити ставку на освіжаючий фруктовий салат; ті, котрі ми побачили, були гігантські та неймовірно свіжі з гігантським виноградом.

Кава, але яка ?

Після всього цього вам знадобиться (маленька) кава. Список сортів майже вражає. Щоб стати найближчим до нашого, попросіть "фільтро". Традиційна, грецька (або турецька) кава дуже, дуже насичена і насичена густою. Наш улюблений: холодна кава, подана з кубиками льоду та соломинкою. Вкажіть, чи хочете ви молока та рівень цукру.

Діжу закінчити

Є кілька, але нам запропонували ракі (між граппою та саке).

Вирок

Тому саме з ностальгічною обжерливістю або жадібною ностальгією ми приписуємо 5 Morfalous кухні Санторіні:

Де поїсти на Санторіні ?

Остерігайтеся туристичних пасток, ви будете розчаровані простим салатом. Оскільки ми поїхали туди на самому початку туристичного сезону, не всі ресторани були відкриті. Але ми все одно рекомендуємо їх вам за порадою місцевих жителів, які дали нам дуже надійну пораду, щодо їжі та/або на вигляд. Для бюджету (понад решту Греції) розраховуйте від 6 до 9 євро на салат, від 8 до 18 на блюдо в більшості ресторанів.

Ми протестували

> Лоца (Nomikou pedestria n) до Ія: верхня тераса із захоплюючим видом, низька ціна, дуже свіжа. Безпечне значення.

> Мамин будинок (головна площа) за адресою Фіра: все ще безпечна ставка. Традиційний ресторан з (довгим) меню типових страв. Привітний прийом.

> Тепиневойя (головна вулиця) до Ія. Гарний вид на море з подвійною терасою на даху. Трохи присмаку туристичного ресторану ... Кілька хороших речей. Загалом, ми не знайшли його чудовим, але дорожчим, ніж деінде.

> Капітан Джон (на о Тірасія, доступний на човні). Цього ми звинувачуємо його. Перед тим, як вирушити в круїз на відкритому човні, який зупинився на острові Тірасія на обід, ми вжили заходів обережності та перевірили сайти з питань подорожей. Ми це знали: вам абсолютно не слід потрапляти до Капітана Джона, першого ресторану, коли ви прибудете в порт. Його вибивали: «пастка для туристів із замороженою їжею», «крижаний прийом». Ні, вам потрібно було піднятися пішки або на віслюку до «Таверни Панорама», похвалили за її гостинність та свіжі продукти. Але опинившись на березі, посеред підземелля та о 13:40, схил здався нам непрактичним, і ми навіть не знали, чи відкритий. Тож ми опинились у капітана Джона, біля каношу. Всі інші все ще були закриті. Будь ласка, не! Ми заплатили, щоб подивитися.

> Ле Кандуні в Ії. Наш улюблений ! За порадою готелю, ми провели свій останній вечір у Кандуні ("кут"). Ресторан-бар трохи назад в Ії (між головною вулицею та головною площею, ускладнив їх плани без назв), без виду на море, але обстановка та їжа з лишком компенсують це. Ми сіли на терасу, при світлі свічок, під керівництвом нашого господаря Панайотиса, який досконало володіє французькою мовою та відбирає лише місцеві та свіжі продукти. Різанина від входу до діжо, навіть дешева. Не забуваючи про присутність Діді, кота місця.

Ми не тестували (але нас настійно рекомендували або помічали)

> 1800 рік (Ніколау Номіку, ст Ія): цей заклад, чемпіон "повільної їжі", був відремонтований, коли ми відвідали. Нюхати.

> Скала (Одос Ніколаос Номікос, Ія): хороше співвідношення ціни та якості та гарантований вигляд.

> Амброзія (нижче головної церковної площі, Ія): Те саме, надзвичайно привабливе, добре розміщене, але закрите під час нашого проходу. "Нектар" - з того ж будинку.

> Le Floga в Ія: Те саме.

> Старший Зорба (Мексиканська американська та міжнародна кухня), ст Піргос: єдине місце на острові, де, як і в США, ви можете поласувати свинячими ребрами, що можете з’їсти. Колектор.

> Селен в Піргос: більш дорогий, класичний і дуже креативний, Selene регулярно рекламують як найкращий ресторан на острові. Він розташований у Піргосі. Ви можете поїсти в гастро-ресторані або "задовольнитися" баром.

> Metaxi mas (в Екзо Гонія): приємний вид, убік, особливо відвідуваний місцевими жителями, які почуваються там "як вдома". Автентичний (рекомендується бронювати).

> Апріон, в Фіра (спускаючись сходами, що ведуть до старого порту), має омріяне місце і його хвалять з усіх боків.

> Ресторан розкішного готелю Andronis (все ще довга головна пішохідна набережна біля Ія), який пропонує незвичайний кулінарний досвід: повечеряйте на приватній терасі на даху, під зірками. Романтичний, як ти хочеш. Ціна повинна бути пов’язана.