Morgan La Dud, тризірковий ресторан Masterchef
Автор: CAPITAL/Дата публікації: 27-07-2012 08:07
На вулиці Сперандей. Шеф-кухар Флорін Думітреску та двоє його учнів-шеф-кухарів отримали тест поза конкурсом Pro TV: перетворити колишнє пиво в районі на вигадливий ресторан
Майже десять років тому я випадково виявив, що вулиця Сперандей у відомому хіті Коріни Кіріак справді існує в Бухаресті.
Не знаю, чи ця вулиця біля площі Розетті надихнула автора пісень, але кожного разу, коли я перебуваю в районі, я роблю короткий об’їзд, щоб пройти ще раз. Окрім спогадів, які мене пов’язують із цим, це одне з тих небагатьох місць у Бухаресті, де ви все ще можете відчути чарівність старого міста, міста мого дитинства: менші чи більші будинки, з різною історією та стінами, затінені висячими рослинами, відкриті вікна за допомогою якого ви можете розпізнати акорди пісні або шматка розмови, коти, що дрімають на кам'яних огорожах, уколовшись одним вухом, звук важких дерев'яних жалюзі, що піднімаються або падають, і майже неймовірна тиша, за два кроки від однієї з важливих артерій міста.
На цій вулиці дуже давно є паб, який, мабуть, кілька поколінь знають під назвою "La Dud". І це тому, що місце, про яке йдеться, розміщене у старовинному будинку, досить маленькому та відремонтованому з часом досить незграбному, який захищений кущастою кроною старої шовковиці. Це шовковиця, справжній образ цього місця, яке, схоже, наближається до поважного віку 200 років, притулило в останні роки життя дуже богемну терасу, яку ви ледве розрізнили через зелену огорожу, що проходила вулицею, і яка благословення в спекотні літні дні, коли можна було сховатися в тіні, щоб випити холодного пива та з’їсти невибагливу їжу. Насправді це був берт чи заїжджий двір, таких як ви не бачите багато в центрі міста, тому що вони стали в основному ресторанами чи ресторанами.
Це була також доля пабу "La Dud". Задушевний інвестор взяв його на себе і після майже року реконструкції перетворив на претензійне місце. Більше того, він влаштував відому вечірку, щоб освятити цю зміну: Флорін Думітреску, один із членів журі шоу "Masterchef" на Pro TV. Він, у свою чергу, привів учнями двох фіналістів одного шоу - Богдана та Д’Артаньяна.
З вулиці новий "Morgan la Dud" не сильно змінився. Ви можете пройти повз нього, і це не потрапить вам у очі, якщо ви його не шукаєте або він припаркований перед одним із автомобілів власника Morgan, що виглядає досить ефектно. Всередині це місце дихає елегантністю та нагадує про епоху джазу. У них не надто багато столів, і, напевно, поки погода дозволяє, в холодну пору року вони також користуватимуться терасою, яка має відкидний дах, і я розумію, що її також можна опалювати. Перетворення тераси не здалося мені надто щасливим. Він був оточений бетонними стінами (наскільки мені відомо) у домінуючому кричащому зеленому кольорі, з досить важкими та незручними металевими меблями та незамінною плазмою, яка змушує вас думати про пиво, яке було "La Dud" колись давно, а не в сучасному ресторані.
Їжа хороша в "Morgan la Dud". Подекуди не настільки хороший, як я очікував, але справедливий і якимось чином відповідає заплаченій ціні. Сервіс - це проблема. У двох-трьох рядах, коли я був там, у мене були непідготовлені та неуважні офіціанти. Хороша сторона полягає в тому, що столи оснащені пультом дистанційного керування для "дзвінка в службу", і ви можете наполягати без зайвих клопотів, поки не отримаєте те, що просили.
Те, що ми пробували, і нам сподобалось
Для аперитива рекомендую спробувати морквяний суп із запахом анісу, базиліка, м’яти та нарізаної кубиками качиної грудки (15 лей), або якщо ви віддаєте перевагу щось легше цього, спробуйте салат зі шпинату з базиліком, сосновими бруньками та грінками (23 леї). Для основної страви я рекомендую “міланський” різотто з шафраном, пармезаном та яловичим мозку (35 лей), падальню барана на грядці з гарбузом (79 лей) або баранячу капусту в листі шовковиці (45 лей). На десерт я скуштував, на мій погляд, такий собі «домашній пиріг», дуже хороший: Біла герцогиня або Чорна герцогиня, залежно від того, який шоколад ви віддаєте перевагу. Винна карта надзвичайно бідна. Здається, у них є якась ексклюзивність із винним заводом "Басілеску", який я вважаю неприйнятним для вибраного ресторану, де клієнти приходять із певними претензіями і навіть готові відкрити свій гаманець для різноманітніших вин. У будь-якому випадку я рекомендую Басілеску Білий голем або Голем Росу, який є сумішшю Чорного Фетеаска, Каберне Совіньйон та Мерло дуже успішним
Хороші вина та вишукані напої, корисні поради та рецепти коктейлів можна знайти тут www. theliquorstore.ro. Знайдіть нас на нашій сторінці у facebook: Theliquorstore.
Їжа: 4 бали з 5
Обслуговування: 3 бали з 5
Атмосфера: 4 бали з 5
Морган-ла-Дуд
Вул. Speranței no. 7
0752.700.300, 0752. МОРГАН