Морква - 5 причин, чому вони повинні бути в меню; ФІТНЕС · ЇЖА; РС

Підпишіться зараз на новий інформаційний бюлетень блогу та отримуйте останні новини про блог раз на місяць.

  • розсіяний склероз
    • Втома
    • стрес
    • Феномен Uhthoff
    • депресія
    • Терапія РС
  • Тренінг з питань харчування
    • Тренінг з питань харчування
    • Поради щодо харчування
    • Zoominar: протизапальне харчування
  • харчування
    • Рецепти
  • Це я
  • Кооперації
    • Натисніть
  • Зв'язок
  • конфіденційність
  • відбиток
  • розсіяний склероз
    • Втома
    • стрес
    • Феномен Uhthoff
    • депресія
    • Терапія РС
  • Тренінг з питань харчування
    • Тренінг з питань харчування
    • Поради щодо харчування
    • Zoominar: протизапальне харчування
  • харчування
    • Рецепти
  • Це я
  • Кооперації
    • Натисніть
  • Зв'язок
  • конфіденційність
  • відбиток

морква

"Морква корисна для очей!" Напевно, ви вже чули це речення раніше. Дозвольте сказати вам, що це правда! Морква, яку також називають морквою, містить більше бета-каротину, ніж будь-який інший овоч. Тіло перетворює його у вітамін А, який потрібен сітківці ока, щоб бачити світло та темряву. Можливо, ми не бачимо краще від вживання моркви, але це може протидіяти втраті зору. Нерозчинна клітковина, така як пектин, стимулює травлення та сприяє тривалому відчуттю ситості.

Звичайно, морква дуже багата вітамінами. Окрім вітамінів В1, В2 і В6, вони також містять вітаміни С і Е. Морква завжди повинна вживатися з невеликою кількістю жиру, оскільки бета-каротин є жиророзчинним і може бути належним чином засвоєний організмом через жир. Приготування їжі або приготування на пару також сприяє засвоєнню бета-каротину. Шведське дослідження, що вивчало біодоступність бета-каротину, виявило наступне: Якщо ви їсте моркву в сирому вигляді, вона буде лише близько 3% записані. Однак, якщо морква в пюре або дрібно натерта, споживання вже зростає до 21%. Чи готуються тоді овочі?, споживання збільшується до 27% а потім разом з олією навіть до 39%. Тут стає дуже зрозумілим, що важливо, як ми обробляємо, готуємо та споживаємо свою їжу. Оскільки лише трохи занадто багато або занадто мало може вплинути на засвоєння вітамінів та поживних речовин.

Сира або варена морква - важливе джерело вітамінів у будь-якому випадку.

Морква містить важливі мінерали та мікроелементи, такі як калій, фосфор, кальцій, магній, цинк та залізо. Вміст заліза найбільший у сирій моркві. При його приготуванні повністю залежить від того, від яких вітамінів, мінералів та мікроелементів ви хочете отримати користь.

Чому морква так важлива в дієті РС? Цьому також є просте пояснення. Особливо Вітамін С і вітамін В6 дуже важливі для нашої імунної та нервової систем. Назва вітамін В6 охоплює групу різних речовин. Ви на номері важливі обмінні процеси беруть участь і перетворюють, наприклад, білки або вбудовують їх у наші клітини. Також нам потрібен вітамін В6 для важливих гормональних заходів та для захисту нервових зв’язків. Він відповідає за це Формування речовин-повідомників нервової системи (нейромедіаторів) як серотонін, дофамін або речовина, що передає алергію, гістамін.

Підводячи підсумок, 5 основних причин, чому морква повинна бути частиною вашої дієти РС:

  1. Вітамін В1 може покращити енергетичний обмін і, можливо, призвести до поліпшення симптомів втоми.
  2. Вітамін Е є потужним антиоксидантом, він може боротися із запаленнями в організмі.
  3. магнію має протизапальні властивості та активує приблизно 300 ферментів, які беруть участь у метаболічних процесах в організмі. Це також гарантує, що вітамін D може працювати і працювати належним чином. Магній також міститься в спелі, вівсі, шпинаті, мангольді та інших зелених листових овочах та цільних зернах.
  4. вітамін С є важливим водорозчинним антиоксидантом і перехоплює пошкоджуючі клітини сполуки кисню - так звані вільні радикали. Він бере участь в імунному захисті та покращує засвоєння заліза з рослинної їжі в кишечнику.
  5. калію відіграє важливу роль у передачі електричних імпульсів нервовим і м’язовим клітинам. При лікуванні кортизоном потреба в Калуїмі збільшується, інакше її можна просто покрити дієтою. До продуктів, що містять багато калію, належать: банани, патисони, малина, кольрабі, бобові, морква та багато іншого.

Морквяний сік може зменшити пошкодження суглобів і тим самим допомогти при артрозі.

Якщо у вас проблеми із суглобами, вам може допомогти щоденна склянка морквяного соку з невеликою кількістю лляної олії. Каротин бетра, що міститься в моркві, може зменшити пошкодження суглобів, а лляна олія може підтримувати процеси одужання своїм вмістом вітаміну Е.

Морква дуже універсальна на кухні. Вони ходять майже з чим завгодно. Ви можете використовувати їх як Вживайте свіжовичавлений сік, кладіть його в миску для коктейлів або натріть у каші. Тут так багато чудових комбінацій. Гармонія з травами або яблуками дійсно ідеальна для різноманітної кухні. Я точно не можу пропустити їх у своєму овочевому кошику.

Якщо ви купуєте свіжу моркву, обов’язково купуйте в’язану моркву від регіонального вирощування. Морквяно-зелений можна чудово використовувати в салатах, смузі або як песто, бо воно є багата поживними речовинами і містить приблизно в 6 разів більше вітаміну С., як і сама морква. Зелений смак зеленого кольору також містить корисний для здоров'я хлорофіл. Хлорофіл надає овочам і рослинам яскраво-зелений колір. Це підтримує транспорт кисню в організмі і тим самим підтримує утворення нових клітин крові. Крім того Хлорофіл збільшує всмоктування заліза та магнію від їжі.

Нарешті, у мене є для вас невеликий рецепт! Можливо, ви це вже знаєте з соціальних мереж. Я знову записав це для вас тут, у блозі.

Морквяний торт з кокосовим кремом

Цей смачний і соковитий морквяний пиріг можна спекти не тільки на Великдень. Це відмінна і здорова альтернатива на журнальному столику. Торт веганський, а кокосовий крем просто мрія!

Змішайте всі сухі інгредієнти для тіста в мисці. Додайте кокосове масло, м’якоть яблука і лимонний сік і добре розмішайте. При необхідності додайте невеликий ковток води. Нарешті складіть моркву і залийте у невеликий посуд (приблизно 20 см). Для великого пирога використовуйте вдвічі більше цієї кількості.

Випікайте пиріг близько 30 хвилин при 180 градусах верхнього і нижнього нагріву. Дайте дуже добре охолонути.

Для крему покладіть всі інгредієнти в міксер і все добре перемішайте, поки не вийде кремова суміш. Якщо воно занадто рідке, можна додати ще кілька кешью. Викладіть крем на торт і поставте його в холодильник мінімум на 1 годину, щоб кокосовий крем застиг.

У мене вдома завжди є морква. Якщо вони доступні в регіонах, я часто заморожую їх, так що я все ще маю запас, коли їх немає в регіоні або принаймні в Німеччині.