Морква або морква Ми пояснимо! блог eatclever
Яка правильна назва апельсинового овоча?
Навряд чи будь-який інший овоч може мати стільки різних назв. Кажете, морква, морква чи навіть коріння? Все правильно! Назва залежить від регіону, в якому ви зараз перебуваєте.
Термін "корінь" в основному використовується на крайній півночі та північному заході Німеччини. На північному сході вживання "моркви" дуже поширене. Однак на заході та на Близькому Сході частіше використовують „морква”. Той, хто перебуває на півдні Німеччини, цілком імовірно знайомий з терміном „жовта ріпа”. На південному заході та в Австрії використовується слово «морква», у Швейцарії «морква» використовується для опису хрусткого овоча.
У цій статті ми вирішили використати термін морква, який є типовим для північнонімецької.
Морква покращує наш зір?
Морква містить багато бета-каротину, який є попередником вітаміну А. І в свою чергу, нам потрібен вітамін А, щоб наші очі функціонували. Сітківка, зокрема, залежить від вітаміну, оскільки там світло перетворюється на нервові імпульси для мозку. Зоровий пігмент родопсин, який міститься в паличках ока, чутливий до світла і гарантує, що ми можемо бачити і в темряві. Для того, щоб мати можливість накопичувати цей пігмент, наше тіло потребує вітаміну А.
Той, хто страждає на дефіцит вітаміну А, помічає це лише тоді, коли бачить гірше вночі. Це пов’язано з тим, що для накопичення родопсину недостатньо вітаміну А.
Якщо цей дефіцит триває довше, зоровий пігмент йодопсин також вже не виробляється в достатній мірі, а це означає, що зір погіршується навіть при денному світлі.
Однак у цій країні ніхто не має настільки великого дефіциту вітаміну А, що це може вплинути на зорові показники. Однак це частіше зустрічається в країнах, що розвиваються.
На жаль, гостроту зору неможливо покращити, вживаючи в їжу моркву, оскільки короткозорість спричинена помилкою заломлення світла в очному яблуці, і це не може бути виправлене вітаміном А чи іншими поживними речовинами.
Однак вживання моркви завжди корисно для здоров’я.
Зробіть моркву коричневою?
Як уже зазначалося, морква містить велику кількість природного пігменту бета-каротину, який надає овочам типовий оранжевий колір.
І які кольори моркви, безумовно, також можуть забарвити шкіру. Натуральний загар без солярію чи кремів для засмаги, безумовно, був би практичним.
І це працює і для маленьких дітей: якщо немовлята їдять багато морквяної каші, у них швидко з’являється колір бронзи.
Принцип однаковий для дорослих. Однак для досягнення видимого ефекту дорослим доведеться споживати близько чотирьох кілограмів овоча щодня протягом декількох тижнів. Тому натуральний автозагар рекомендується лише справжнім любителям моркви.
Чому слід їсти більше моркви і як її приготувати
Морква дуже корисна для здоров’я, тому вона повинна бути у вашому меню часто.
Він багатий поживними речовинами, мінералами та вітамінами. Овочі складаються з майже 90 відсотків води і містять лише 40 калорій на 100 грам.
Кажуть, що бета-каротин, який зустрічається у великих кількостях, має інгібуючий рак ефект. Люди, які харчуються каротином, також мають менший ризик розвитку раку.
Для отримання 1,7 мг вітаміну А з бета-каротину достатньо лише 100 грамів моркви на день. Це адекватно покриває мінімальну потребу в 0,8 - 1,2 мг. Скільки його зрештою може засвоїти організм, сильно залежить від індивідуальних потреб.
Незалежно від того, сирої чи вареної, значення не має, оскільки каротин термостійкий приблизно до 150 ° C.
Загалом, додавання трохи жиру або вершкового масла збільшує поглинання каротину, оскільки він є жиророзчинним і може потім краще засвоюватися організмом.
Моркву можна приготувати різними способами. Незалежно від того, пресують як свіжий сік, готують на пару з іншими овочами або просто сирі як закуску - нам подобається все!
Морква, звичайно, не повинна бути відсутнім у нашому меню.
Ось чому ми творчо підходили до підготовки і пропонуємо для вас смачний імбирно-морквяний суп та пряну морквяну локшину в нашому Pad Thai.