Морква Ці вітаміни в ній - ГЕО
Типовим помаранчевим кольором морква завдячує каротиноїдам
Морква: огляд вітамінів
| Вітамін А (еквівалент ретинолу) | 1637 мкг |
| Вітамін B1 (тіамін) | 111 мкг |
| Вітамін В2 (рибофлавін) | 14 мкг |
| Ніацин (вітамін В3) | 580 мкг |
| Вітамін B5 (пантотенова кислота) | 270 мкг |
| Вітамін В6 (піридоксин) | 168 мкг |
| Біотин (вітамін В7) | 5 мкг |
| Фолієва кислота (вітамін В9) | 17 мкг |
| Вітамін B12 (кобаламін) | - |
| вітамін С | 3220 мкг |
| Вітамін D | - |
| Вітамін Е (альфа-токоферол) | 440 мкг |
| Вітамін К | 15 мкг |
Морква є хорошим джерелом наступного вітаміну
Морква багато несе Вітамін А у собі. Зі 100 г моркви ви можете приймати до 1637 мкг вітаміну.
Вітамін А необхідний для росту клітин та функціонування очей, а також зміцнює шкіру та слизові оболонки. Симптомами дефіциту вітаміну А можуть бути нічна сліпота та порушення вироблення сперми.
Рекомендована добова доза становить 1000 мкг, що відповідає 61 г моркви. Це стосується здорової дорослої людини. Значення вище у вагітних з четвертого місяця, а саме 1100 мкг вітаміну А щодня. Матері, які годують груддю, мають більш високу добову потребу у вітаміні А - це 1500 мкг.
Бета-каротин, який також називають провітаміном А, міститься у рослинних продуктах - організм перетворює це у вітамін А. Оскільки з бета-каротину можна отримати лише невелику кількість вітаміну А, вміст дається в ефективних кількостях (еквіваленти ретинолу).
До 20 відсотків вітаміну може руйнуватися світлом і теплом під дією кисню.