Запас поживних речовин На що я повинен звертати увагу

Хвороби та харчування
Розладів харчової поведінки
Непереносимість їжі
Бідна чи м’ясна дієта

Здорово схуднути - дієта
Низька вага - здоровий набір ваги

Поживні речовини
Кислотно-лужний баланс
Вагітна - як слід їсти?

Особливі: харчування та радіоактивність

Факторами, що збільшують засвоєння заліза в організмі, є:

• порожні запаси заліза
• Дієта, багата на вітамін С
• Лимонна кислота

Фактори, що заважають всмоктуванню заліза в організм:

• Щавлева кислота (наприклад, у шпинаті, какао, ревені, мангольді)
• вживання чаю до 1 години після їжі
• Фітин (наприклад, у вівсі, пшеничному хлібі)
• Препарати, що блокують вироблення шлункової кислоти, антациди

Вміст заліза в рослинних продуктах харчування (мг/100 г):

• Зародки пшениці/жита 8,0 - 9,0
• Лінзи 7.5
• Лисички 6.5
• Тофу 5.4
• Зелена серцевина 4.2
• Вівсянка 4.2
• Спельта (цільнозернова) 4.0
• Фундук 3,8 (високий вміст жиру)
• Спред на основі горіхів 3,9 (високий вміст жиру)
• Цільнозерновий хліб 3.0
• Сальсифікований (приготовлений) 2.9

---