Зростаючий інтерес до сталого споживання може допомогти побудувати краще майбутнє
Купуючи продукти харчування для своїх продуктів та сімей, до яких вони належать, все більше споживачів вирішують купувати продукти харчування у компаній, що постачають, виробляють та розподіляють їх таким чином, щоб оптимізувати використання ресурсів та мінімізувати відходи.
Споживачі стурбовані наслідками споживання їх для навколишнього середовища
У світі зі зростаючим населенням, підвищенням температури та обмеженими ресурсами світове співтовариство дедалі більше бере участь у пошуку інноваційних рішень для довгострокових стійких моделей споживання. 60% споживачів у всьому світі стурбовані наслідками зміни клімату, припускаючи, що ринок стає менш толерантним до підходу "статус-кво" до виробництва та споживання. Споживачі дедалі більше усвідомлюють роль, яку їхні звички споживання відіграють у екологічних викликах, і це робить їх більш ніж коли-небудь готовими змінити поведінку споживання, щоб зменшити їх вплив на навколишнє середовище.
Молоде покоління шукає більш стійких варіантів харчування
Рішення купувати продукти харчування у виробників, які поділяють свою прихильність до стійкості, стає все більш поширеним для всіх сегментів споживачів, але особливо серед молодих споживачів - як Millennials, так і покоління Z. Купівельна спроможність цих груп вона зростає з кожним роком, і, у випадку з Міленіалами, все більша частка з них бере на себе ініціативу в управлінні домашньою діяльністю та забезпеченні їжею для своїх сімей, розширюючи свій вплив на моделі споживання. Ці молоді споживачі більше усвідомлюють, що покупки, які вони роблять, повинні підтримувати цілі в галузі стійкості та охочіше платити більше за продукти, що містять стійкі, органічні або натуральні інгредієнти. *
Зростаючий ринок «екологічно чистої» їжі
Виробники продуктів харчування у всьому світі реагували на ці мінливі вимоги розробкою та випуском на ринок все більшої кількості продуктів, які заявляють, що вони "екологічно чисті". Цей сегмент становив 5% ринку в 2014 році і зріс до 8% у 2019 році. ** Бренди, що відповідають ініціативам у галузі сталого розвитку, як правило, більш популярні: останні дослідження ринку показують, що виробники продуктів харчування демонструють прихильність до стійкості вони мають стабільно вищі показники порівняно з тими, хто не взяв такого зобов’язання. ***
Боротьба з харчовими відходами для більш стійкого споживання
Вирішення проблеми харчових відходів представляє справжній інтерес для споживачів, які цінують стале споживання. Більш відповідальний спосіб покупки, ефективніше використання інгредієнтів та вибір продуктів, які довше залишаються свіжими, - це всі способи, за допомогою яких споживачі можуть зіграти роль у зменшенні харчових відходів. Європейський ринок особливо відданий цьому, і опитування показують, що 73% європейських споживачів намагаються мінімізувати відходи їжі, споживаної вдома. **** Однак у таких країнах, як Данія, споживачі, які прагнуть зменшити свій екологічний слід, не готові відмовлятися від продуктів, які вони люблять: виявилось, що вони в шість разів більше бажають зменшити харчові відходи, ніж зменшити їх. споживання молочних продуктів. *****
до Хансен, ми вважаємо, що споживач не повинен вибирати між тим, як добре харчуватися та добре жити. Ми використовуємо наш досвід у галузі бродіння, щоб допомогти продовжити термін зберігання молочних продуктів. Харчові культури з біозахисним ефектом дозволяють виробникам пропонувати споживачам молочні продукти, які залишаються свіжими, природно, протягом більш тривалого часу, тим самим підтримуючи консолідацію харчової системи та зменшення відходів по всьому ланцюжку створення вартості. Оскільки попит на більш стійке споживання продовжує зростати, ми пишаємося тим, що маємо можливість внести свій внесок через рішення, що відповідають поточним вподобанням споживачів, одночасно інвестуючи в більш стійку харчову систему на майбутнє.