Морква харчові цінності та вітаміни; Зробіть морквяний сік самостійно
Харчове світло для свіжої моркви завжди перемикається на зелений. Він містить лише невелику кількість жиру (0,20 грама жиру на 100 грамів). Вміст цукру також низький - 4,63 грама на 100 грам свіжої моркви. А вміст солі - лише 0,12 грами. Я також люблю моркву, бо можу з нею щось зробити для своїх залізних домочадців.
Вітаміни морква
| Вітамін А | 1574,00 мкг | 800 мкг | близько 200 відсотків |
| Засіб: Морква містить 1574 мкг (мікрограми) вітаміну А. Наша щоденна потреба становила б 800 мікрограмів. 100 грамів моркви покривають 200 відсотків нашої добової потреби у вітаміні А. Або 50 грамів моркви достатньо для задоволення нашої добової потреби в цьому вітаміні. | |||
| Ретинол | - | 800 мкг | - |
| Бета каротин | 7794,00 мкг | 800 мкг | - |
| Провітамін А, попередник вітаміну А. | |||
| Вітамін В1 | 69,00 мкг | 1400 мкг | 5% |
| Вітамін В2 | 53,00 мкг | 1600 мкг | 3,3% |
| Вітамін В3 | 580,00 мкг | 18000 мкг | 3,2% |
| Вітамін В5 | 270,00 мкг | 6000 мкг | 4,5% |
| Вітамін В6 | 93,00 мкг | 2000 мкг | 4,7% |
| Вітамін В7 | 5,00 мкг | 100 мкг | 5% |
| Вітамін В9 | 8,00 мкг | 400 мкг | 2% |
| Фолієва кислота (загальна) | 12,00 мкг | ||
| Фолієва кислота (безкоштовно) | 7,00 мкг | ||
| Вітамін В12 | 0,00 мкг | 3 мкг | - |
| вітамін С | 7,00 мг | 100 мг | 7% |
| Вітамін D | 0,00 мкг | Від 5 до 10 мкг | - |
| Вітамін Е | 465,00 мкг | 12000 мкг | 3.9 |
| Вітамін К | 47,00 мкг | 70 мкг | 67,14 |
| (Значення округлені) | |||
Морква (а отже, і морквяний сік) не містить ні вітаміну В12, ні вітаміну D.
Мінерали в моркві
| Кальцій | 41 мг | 1000 мг |
| хлорид | 61 мг | 830 мг |
| калію | 290 мг | 2000 мг |
| магнію | 18 мг | 300 мг |
| натрію | 60 мг | 550 мг |
| фосфор | 35 мг | 800 мг |
| сірка | 7 мг |
Мікроелементи морква
| залізо | 2,1 мг | 10-15 мг |
| фтор | 27,00 мкг | 3,5 мг |
| йодид | 15,00 мкг | 150 мкг |
| мідь | 52 мкг | 1500 мкг |
| марганець | 0,21 мг | 3,5 мг |
| цинку | 0,64 мг | 15 мг |
Існують також таблиці поживних речовин, які показують інші значення. Вміст заліза в деяких випадках значно змінюється. Існують таблиці поживних речовин, у яких вміст заліза в 100 грамах моркви становить лише 0,4 мг, а є таблиці, у яких вміст заліза в моркві становить 4,1 мг на 100 грам. Дуже чітка різниця.
Склад моркви
| Енергія або калорія | 26 ккал |
| Енергія або кілоджоулі | 108 кДж |
| води | 89,27 г (приблизно 90 відсотків) |
| білка | 0,98 г. |
| жиру | 0,20 г. |
| вуглеводи | 4,80 г. |
| Клітковина | 3,63 г. |
Вміст води в моркві, зокрема, може, звичайно, коливатися. Якщо морква зберігалася тривалий час, вона містить менше води, ніж свіжа морква. Порада. Якщо ви купуєте моркву з зеленим на ній, вам слід зачепити зелену для зберігання. Тому що зелена речовина витягує воду з моркви під час зберігання.
Купуючи моркву, я завжди роблю такий тест на свіжість: Я беру морквину і намагаюся її зігнути. Тільки той факт, що моркву можна зігнути, є ознакою того, що вона насправді вже не свіжа, тому що вона повинна ламатись, а не гнутися. Тоді йому не вистачає води, що, звичайно, не робить його ідеальним для виготовлення морквяного соку. (див. також купівля моркви)
Морква з соковижималки
Морква, безсумнівно, корисна для здоров’я, але сиру моркву потрібно добре пережовувати, щоб наш організм справді добре міг використовувати багато корисних інгредієнтів з моркви. Ось чому морквяний сік настільки корисний для здоров’я, оскільки сік із соковижималки легко для нашого організму. Таким чином ми можемо отримувати вітаміни, мінерали та інші поживні речовини з моркви ще краще. Крім того, 300 мл соку просто краще і легше пити, ніж 300 грамів моркви. Це також говорить про соковиту версію корисного овоча. Звичайно, одну соковижималку також можна використовувати для фруктів та інших овочів.