Морква - користь для здоров’я, калорії, вітаміни

морква

- багатий вітаміном А, 100 гр. покриває добову потребу у вітаміні А та бета-каротині;

користь

- низька калорійність, лише 41 калорія на 100гр;

- забезпечує приблизно 9% добової потреби у вітаміні С.

Морква - користь для здоров’я

Опис:

Надзвичайно солодка і хрустка, морква - це один із 100% корисних делікатесів, який не повинен відсутній у вашому раціоні. Дійсно, ці коренеплоди отримують користь від багатьох сполук, таких як бета-каротин, вітамін А, мінерали та антиоксиданти у великих кількостях.
Сімейство: сімейство Apiaceae або зонтичне; Рід: Daucus; Наукова назва: Daucus carota.
Інші члени, близькі до моркви: пастернак, петрушка, кріп, кмин тощо.
Морква культивується і цінується у всьому світі за її дорогоцінний корінь. Рослина дворічна і плодоносить на другому році життя. Однак загалом всю рослину збирають передчасно, коли корінь досягає приблизно дюйма в діаметрі.
Морква сильно відрізняється за кольором і формою в залежності від типу сорту. Загалом, морква - це овочі з довгими, плоскими, конічними, верхніми головками, з хвостиком, як нижні кінці. Європейська морква, навпаки, має більш округлі головки, з майже циліндричним тілом. Крім того, європейська морква має дуже інтенсивний оранжевий колір.

Купівля та зберігання

Свіжа морква доступна на ринках у більшість сезонів.
Купуючи, шукайте твердих, яскраво забарвлених і яскравих коренів. Уникайте м’яких, в’ялих коренів з порізами або цвіллю. Також уникайте дуже великих коренів, оскільки вони свідчать про заростання.
Повернувшись додому, ретельно промийте їх у воді, щоб видалити пил, ґрунт або інсектициди/фунгіциди. Загалом, морква зберігається цілою в холодильнику протягом 2-3 тижнів у спеціальному овочевому таборі.

Способи подачі

Добре вимийте моркву, потім обріжте обидва кінці і очищувальним ножем видаліть тонкий шар шкірки, яка містить невеликі волохаті коріння.
Молоді коріння мають солодкуватий смак і дуже хрусткі. Їх можна додавати в супи і вимагати короткого часу для закінчення приготування (приблизно 10-12 хв).

Обслуговування ідей

З свіжої моркви можна робити салати в поєднанні з іншими фруктами або овочами (скибочками овочів, змішаними з іншими корінням, такими як редис, буряк, помідори, капуста або зелень).
Морквяний сік - це безалкогольний напій, який не можна пропускати в спекотні літні дні.
Морква добре поєднується з такими овочами, як зелена квасоля, картопля, зелений горошок у різних рецептах, або тушкована, у каррі, або з м’ясом як салат.
Корінь також використовується для приготування тортів, пудингів, пирогів, борщів, супів тощо.
З них також готують здорове дитяче харчування.
В Європі взимку готують змішані соління, що містять моркву, гогонеле (помідори, зібрані передчасно, до повного дозрівання), капусту, перець, а також такі фрукти, як кавун, яблука, груші та айва.

Морква (Daucus carota), свіжа,

Активний принцип

Поживна цінність

Відсоток DZR
(рекомендована добова доза)