Морква та картопля між собою - рейнський стиль від головного кухаря бертино-куче

Легко, швидко, смачно і корисно!

інгредієнти

1,3 кг	Морква (іменник)
1 кг	Картопля (іменник)
3 м.-Великий	Цибуля (іменник)
125 г.	Бекон, нарізаний кубиками
3 ст	оцет
½ чайної ложки	сіль
½ чайної ложки	перець
1 чайна ложка	цукор
½ чайної ложки	мускатний горіх
7 ст	вершки
2 ст	Освітлене масло для смаження

Харчові цінності на порцію

білка

Вуглеводи.

підготовка

Очистіть, помийте і наріжте картоплю невеликими шматочками. Моркву помити, відрізати кінці і також нарізати шматочками. Варіть моркву та картоплю в підсоленій воді близько 20 хвилин. Потім злийте заварку і зберіть приблизно.

Очистіть цибулю від шкірки і наріжте його дуже дрібними кубиками. Обсмажте нарізаний кубиками свинячий живіт у освітленому вершковому маслі, потім додайте нарізану кубиками цибулю і тушкуйте до напівпрозорості на середньому вогні.

Картоплю та моркву розімніть на пюре, але не дуже м’яко. Маленькі шматочки моркви та картоплі дозволяється залишати там і там. Потім змішайте розпарені кубики цибулі з беконом і 3 столовими ложками оцту. Приправити пюре сіллю, перцем, цукром та мускатним горіхом, приправити за смаком та додати вершки.

Він чудово поєднується зі смаженим чорним пудингом, панхами, фрикадельками, братвурстом або м’ясним батоном.

---