Морква з м’якими спеціями

Вегетаріанські овочі

Ви будете в захваті від цього рецепту моркви. Вони дуже ароматні і смачні. Для вегетаріанської версії просто використовуйте овочевий бульйон замість бульйону з птиці. Цей рецепт моркви буде чудовим, наприклад, з лободою або булгуром. Або як акомпанемент до курячої грудки. Супер добре.

на 4 особи

750 г морква
1 зубчик часнику
1 шт імбир розмір зубчика часнику
2 столові ложки оливкової олії
1 рівна столова ложка кмин
1 щіпка куркума
1 щіпка перцю
1 щіпка солі
150 мл апельсинового соку (1 апельсин)
300 мл курячого або овочевого бульйону (домашнього або відновленого з кубиком)
2 столові ложки петрушки плосколистої (або кінзи)

Очистіть часник і імбир і все натріть на тертці. Очистіть моркву, видаліть кінці і наріжте їх досить тонкими скибочками (близько 4 мм). Вичавіть апельсиновий сік.

Налийте оливкову олію в запіканку. Тушкуйте часник та імбир протягом 2 хвилин, потім додайте моркву та спеції, перемішайте, а потім змочіть апельсиновим соком та курячим бульйоном. Перець.

Варити 1 годину, накривши кришкою. Щоб переконатись, що морква зварилася, вставте лезо ножа в шайбу, воно повинно легко проникати. Скуштуйте, посоліть, якщо потрібно, і посипте рубаною петрушкою (або кінзою) безпосередньо перед подачею.