Морква - здорове харчування
Повсякденне життя - Мої продукти - Морква
МОРКВИНА
Привіт всім,
Сьогодні я збираюся познайомити вас з морквою. Ця презентація буде розбита на декілька глав: Її витоки (історія та/або географія), основні якості (поживність та/або догляд) та, нарешті, як їх споживати.
Його ПОХОДЖЕННЯ
Перша морква надходить з Афганістану. Вони тонкого і червоного або фіолетового кольору. У нашому більш помірному кліматі морква загусла, а її смак пом'якшився.
Наші грецькі та римські предки використовували його для цих терапевтичних чеснот (переважно для зору).
Саме на Сході, починаючи з 10 століття, його схрещують для використання в громадському харчуванні і приймає фіолетовий або жовтий колір.
Потім у середні віки його почали вживати, як і його двоюрідного брата пастернаку, оскільки він був недорогим і дозволяв найбіднішим харчуватися за нижчою ціною.
У 15 столітті сорт жовтої моркви культивували у Франції, Німеччині та Голландії.
Потім у 16 столітті голландці схрестили два сорти моркви, щоб створити нашу апельсинову моркву. Його називають "довгий апельсин" і він переважає над усіма іншими сортами.
У 20 столітті ми виявили достоїнства каротину, і він став дуже популярним в Європі і навіть експортувався до США.
ЇЇ ОСНОВНА ЯКОСТІ
Це містить:
Бета каротин.
Морква містить значну частку бета каротин , речовина, яка перетворюється вітамін А в організмі і що необхідно для гостроти зору, особливо вночі ...
Антиоксиданти.
Цей овоч містить сполуки антиоксиданти , з каротиноїди, які брали б участь у профілактиці серцево-судинних захворювань та деяких ракові захворювання . Але також лютеїн та зеаксантин, які є антиоксидантними речовинами, імовірно відповідальні за результати кількох великих досліджень, проведених нещодавно, щоб краще зрозуміти реальний вплив моркви на здоров'я.
Вітаміни Е
Дослідження, наприклад, показали, що вживання моркви збільшує норму Вітамін Е в крові, знижує рівень тригліцеридів і холестерин . Однак ви не отримуєте однакових результатів з морквяним соком. Дослідники вважають, що асоціація волокна (значно менше в соку, ніж у цілій моркві) та каротиноїди можуть пояснити ці відмінності в результатах.
Вона дозволяє:
Щоб захистити нас від раку.
Ще одне дослідження, в якому взяли участь понад 120 000 жінок, дало справді цікаві результати щодо раку легенів. Справді, здається, що коли вони споживають від 2 до 4 порцій моркви на тиждень, жінки мають на 40% нижчий ризик розвитку раку легенів у порівнянні з тими, хто не їсть моркви. Інше дослідження показало, що жінки, які їли 2 або більше порцій моркви або шпинату щотижня, мали на 44% нижчий ризик захворіти на рак молочної залози. Очевидно, що морква не є абсолютною зброєю проти раку, але їдять її, здається, назад.
Для зняття анемії.
Щоранку натщесерце випивайте невелику склянку морквяного соку. Навіть якщо цього недостатньо, щоб анемія , це дуже цікаве доповнення.
Для лікування афти.
Не викидайте морквяну бадилля: кип’ятіть жменю 10 хвилин у невеликій каструлі з водою, дайте настоятися 5 хвилин, а потім процідіть. Робіть ополіскувачі для рота цим відваром. Він активізує загоєння слизових оболонок порожнини рота. Більше того, це розчин, який також регенерує епідерміс, і ви також можете використовувати його як компрес на потріскану шкіру та обмороження.
Для полегшення кашлю.
У салатник помістіть шар очищеної моркви, нарізаної скибочками, шар коричневого тростинного цукру, потім знову почніть з моркви, цукру ... Дайте мацерату кілька годин, з’явиться сироп. Візьміть 3-4 столові ложки протягом дня, на десерт дітям (які люблять цей сироп).