Морквяний пиріг, соковитий морквяний пиріг без борошна - Панкреатан

Цей соковитий морквяний пиріг смачний цілий рік, але є класичним, особливо на Великдень. Рецепт без борошна модний. Торт простий у приготуванні і простий у приготуванні - він найкращий на смак, коли може пройти через день. Ви також можете поекспериментувати з рецептом і варіювати його різними способами: замість мигдалю також можна використовувати фундук, а шоколадна глазур чудово смакує як альтернатива цукровій пудрі - але пам’ятайте, що вміст жиру в глазурі слід розраховувати окремо для дози ферменту.

Інгредієнти:

на 12 штук, каструля з пружиною ∅ 24 см

5 яєчних жовтків
300 г цукру
2 органічних лимона
300 г неочищеного, тертого мигдалю
300 г моркви
75 г кукурудзяного крохмалю
1 чайна ложка меленої кориці
1 щіпка меленої ванілі
10 г розпушувача
5 яєчних білків
Цукрова пудра для запилення

Підготовка:

Розігрійте духовку до 180 ° C (конвекція 160 ° C).

робити тісто

Вимити, почистити і дрібно натерти моркву. Вимийте лимони гарячою водою і тонко натріть шкірку.

Збийте жовтки з 200 г цукру до дуже пінної форми, додайте корицю та ваніль. Обережно розмішайте моркву, мигдаль і цедру лимона. Змішайте кукурудзяний крохмаль з розпушувачем, сито і вмішайте до суміші яєчних жовтків.

Яєчні білки збийте дуже жорстко, вливши решту 100 г цукру. Акуратно складіть білки.

Спекти морквяний пиріг

Вилийте в змащений жиром каструлю з формою і випікайте при температурі 180 ° C приблизно 50-60 хвилин.

Зробіть тест на палицю, на дерев’яній паличці не повинно прилипати рідке тісто.

Обережно вийміть пиріг із форми і дайте йому охолонути на решітці, в ідеалі на цілий день.

Посушіть цукровою пудрою перед подачею, прикрасьте за бажанням і насолоджуйтесь!

Вміст поживних речовин і жиру