Морквяний суп - здорові рецепти порталу охорони здоров’я
Підготовка:
- Промити моркву. Наріжте близько 50 грам моркви невеликими кубиками і відкладіть, а решту наріжте невеликими шматочками. Порей очистіть і наріжте кільцями.
- Коротко протушкуйте моркву та цибулю-порей на невеликій кількості олії. Зверху залийте суп, додайте лавровий лист і майоран і накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні близько десяти хвилин.
- Вийміть із супу лаврове листя, пюрируйте суп блендером і приправте сіллю і перцем.
- Викладіть на супові тарілки, прикрасьте нарізаною кубиками морквою і подавайте гарячим.
порада З невеликою кількістю імбиру та коріандру суп набуває вишуканий екзотичний смак, а каррі та чилі - пряну нотку.
| Енергія (ккал) | 70 | Вуглеводи (г) | 7-й |
| Білок (г) | 3 | Харчові волокна (г) | 5 |
| Жир (г) | 3 | Холестерин (мг) | 0 |
Цей рецепт походить із брошури Міністерства охорони здоров’я та Австрійського агентства з охорони здоров’я та безпеки харчових продуктів (AGES) "Здорове приготування їжі - це просто".
Використовувану літературу можна знайти в бібліографії.