Морквяно-фетальний суп

Закуски Овочі Вегетаріанські

Я люблю класти «наливки» на свої супи. Я не знаю еквівалентних французьких слів? Якщо у вас є, скажіть мені. В основному я люблю посипати свої супи невеликими начинками, які додають смак і текстуру. Оскільки у мене ще було кілька кубиків фети з рецепту, я вирішив покласти трохи в цей суп, і він був чудовим. Я додав трохи заатару, і це також додало трохи додаткового. Zaatar - це ліванська суміш спецій, але якщо у вас їх немає, додайте трохи сушеного чебрецю, злегка підсмаженого насіння кунжуту і трохи чилі. Вам сподобається.

На 4 особи

750 г морква
1 столова ложка оливкової олії
800 мл курячого бульйону (домашнього або відновленого з кубиком) або овочів для вегетаріанської версії
1 цибулина
1 щіпка солі
12 кубиків сир фета
2 столові ложки заатар

Моркву почистіть, помийте і наріжте скибочками. Цибулю очистити від шкірки і подрібнити.

У запіканку налити оливкову олію. Нагрійте та потійте моркву та цибулю протягом 5 хвилин, потім змочіть курячим бульйоном. Варити близько 45 хвилин, накривши кришкою. Як тільки шматочки моркви стануть ніжними, це добре, перемішайте.

Подрібніть кубики фета (я кладу по 3 на тарілку) і посипте невеликою кількістю заатару.