Морквяно-гречаний суп на грилі з імбиром - їжте овочі!
Морквяно-гречаний суп на грилі з імбиром
Сьогодні наш день відкриття після канікул, а сьогодні ввечері досить тихо. Нарешті я встиг подбати про свій блог! Не те, що я був занадто зайнятий під час канікул, скоріше тому, що страждав на гострий флемінгіт. Але я дуже рада поверненню та приготуванню їжі!
Сьогодні я пропоную вам рецепт нашої страви дня, дуже простий і насичений смаком!
Для 6 чаш:
- 2 літри води
- 4 великі моркви
- 1 цибулина
- 1 кубик імбиру (2 см)
- 50 гр. насіння гречки (я взяв несмажену гречку)
- Сіль, перець, 2 лаврових листа, 2 кубики бульйону
Очистіть моркву і наріжте її великими шматочками. Покрийте водою і доведіть до кипіння. Приправити сіллю і перцем, додати спеції, накрити кришкою і зменшити вогонь. Наріжте і підрум’яніть цибулю. Додати до моркви. Смажте насіння гречки в олії на сильному вогні. Постійно помішуйте протягом 5 хвилин. Насіння набувають темно-коричневого кольору, як на фото:
Гречка, смажена таким чином, має смачніший смак і менше розпадається під час варіння, ніж комерційна каша або суха гречена гречка. Я думаю, що поглинання масла відіграє головну роль.
Додати гречку в каструлю і кип’ятити ще 10 хвилин. Все перемішайте. Натріть імбир і додайте його в суп.