Морквяно-ревіновий торт від Ferme Pulvermühle

• МОЇ РЕЦЕПТИ
  • СПИСОК РЕЦЕПТІВ
  • ВХОДИ
    • ХОЛОДНІ СТАРТЕРИ
    • ГАРЯЧІ СТАРТЕРИ
    • АЛЬСАЦІЙНІ СТАРТЕРИ
  • СОЛЬНІ РЕЦЕПТИ
    • МЯСО
      • ТЕЛЯЧИНА І ЯЛИЧИНА
      • Свинина
      • ПТИЦЯ І ТРУБ
      • ЯГНЯЦЬ І КАБРІЯ
      • ВНУТРИННІСТЬ, УЛИЧКИ І ЖАБИ
      • ГРА
    • РИБА І МОРСКІ ПРОДУКТИ
    • ОВОЧІ ТА КРЕХМАЛИ
    • АЛЬСАЦІЙНІ СПЕЦІАЛІТЕТИ
  • СОЛОДКІ РЕЦЕПТИ
    • ТОРТИ ТА ПИТАННЯ
    • КРЕМИ, ПІНИ, ФЛАНЦІ
    • ПЕТИТ ЧЕТВЕР
    • АЛЬЗАЦІЙНІ ДЕСЕРТИ
    • ЛІКЕРИ ТА ЛІКУВАННЯ
• ФРАГМЕНТИ ЖИТТЯ
  • СІЧЕНЬ
  • ЛЮТОГО
  • БЕРЕЗЕНЬ
  • КВІТЕНЬ
  • МОЖЕ
  • ЧЕРВЕНЬ
  • ЛІПЕНЬ
  • СЕРПЕНЬ
  • ВЕРЕСЕНЬ
  • ЖОВТЕНЬ
  • ЛИСТОПАД
  • ГРУДЕНЬ
  • АДМІНІСТРАТИВНІ БІСЕРИ
• Опубліковані книги
  • ЛІТЕРАТУРА
    • За любов батька
      урожай пам’яті
    • Im Garten meiner Mutter
      Chronik eines Abschieds
    • Пори мого дитинства
    • Прощання із сісом ?
    • Назад до Белладжіо
    • Ті роки
      мої радіо- та телевізійні спогади
    • До зустрічі завтра в Нью-Йорку
      я буду носити твій шарф
    • Уздовж хвороби
    • У маминому саду
      Хроніка трауру
    • Соната Катерина
      влітку мого 20-го дня народження
    • Преверт ельзаською мовою
      його найкрасивіші вірші
    • Історія загубленої сови
  • ГОТОВИЙ
    • Ельзас, земля капусти
      його найкращі рецепти
    • Натуральна кухня
      рослини з Ельзасу
    • Мій гурман Ельзас
    • Більше за все, 500 рецептів
      Там і сям
    • Геберлін,
      Elsass meine жирний Liebe
    • Геберлін,
      Ельзас пристрасно
    • За столом ремісників гурманів
    • За столом Сімони
    • Різдвяні прикраси та рецепти
    • Померти десерти
      aus dem Elsass
    • Die besten Rezepte
      aus dem Elsass
    • Найкращі десерти в Ельзасі
    • Найкращі рецепти Ельзасу
• ХТО Я ?
  • ДИТИНСТВО І ОСВІТА
    • Звідки я родом
    • Журналістика
      до Сорбони
  • ТЕАТР
    • Шматок “Маммебуль”
    • П'єса "Повернення до Белладжіо"
  • ПИСЬМОВИЙ ПРЕС І РАДІО
    • Письмова преса
      перед радіо
    • Репортаж у Техасі в квітні 1979 року
    • “Міні мускатний горіх”,
      радіодрама
    • Радіо магія
  • ТЕЛЕВІЗІЯ
    • Мої перші
      ТВ-шоу
    • Мої “дикторські” роки
    • Серія “Mol m’r e Maerel”,
      ілюстровані казки
      дітьми
    • Серія “Kichespring”,
      Смійся з Ернестом
      а Луї на кухні
    • Серія “Нумеродафет”,
      Звіти про
      ентузіастів
    • Серія “Laendeltreppler”,
      документальні фільми
    • “Цукерки”,
      Суцільноцукрова серія
      весь мед
  • СЕРІЯ SÜR UN SIESS
    • Народження
      “Sür un Siess” ”
    • Серія у взаємодії
      з “Rund Um”
    • Записи
      понад 13 років
    • Кінець “Sür un siess”
    • Список гостей
      “Sür un Siess” від А до Я
  • MET
    • Даніель Хамелін,
      божевільне радіо
    • Жан-Ів Шиллінгер,
      коли він повернувся
      з Нью-Йорка в Кольмар
    • Луїс Юнг зник
• ЗВ'ЯЖІТЬСЯ ЗІ МНОЮ

Морквяно-ревіновий торт від Ferme Pulvermühle

Енні Шмітт, яка керує органічною фермою Pulvermuhle у Вольгельсгаймі поблизу Нойфа Брізаха зі своїм чоловіком Дані та їхньою родиною, пояснює цей оригінальний торт, простий у приготуванні, який поєднує в собі тертку моркви та нарізану кубиками ревінь. Яка оригінальна та вишукана знахідка !

Рецепт винайшла його пасербиця Емілі, яка також працює в цьому сімейному бізнесі. З 1835 року Ferme Pulvermühle розміщується на місці старого порохового заводу, який зараз не існує-

Сім'я Шміттів вирощує багато овочів, трохи фруктів, зернових, сої, польових бобів та люцерни.

Це господарство площею 65 га, що займається змішаним землеробством, присвячене органічному землеробству з 1965 року. Сім’я управляє 6 поколіннями, які прагнуть один за одним вирощувати майже все виробництво, призначене для споживання людиною. Подібним чином це застосовується до підтримання рівноваги природного середовища шляхом висаджування та утримання багатьох дерев та живоплотів в межах посівів.

на 8 осіб

• 350 г тертої моркви
• 150 г ревеню, очищеного від шкірки і нарізаного невеликими кубиками (0,5 см)
• 300 г борошна (тип 65 або інше)
• 200 г тростинної цукрової пудри
• 1 пакетик ванільного цукру
• 3 яйця
• 1 натуральний йогурт
• 80 г розтопленого вершкового масла
• 100 г меленого мигдалю (або фундука або волоських горіхів
• 1/2 чайної ложки розпушувача
• 1 щіпка солі
• 1 чайна ложка меленої кориці
• 2 столові ложки цукрової пудри (для остаточного запилення)

Розігрійте духовку до 200 ° (6-7).

Розтопіть масло (будьте обережні, щоб воно не нагрілося).
У миску покладіть розтоплене вершкове масло і цукор і перемішайте вінчиком, щоб суміш відбілилася. Змішуючи, додайте по одному яйця.

Додайте борошно, викопайте криницю і покладіть в неї щіпку солі, розпушувач та корицю. Змішати.

Коли суміш стане однорідною, додайте натерту моркву, нарізаний кубиками ревінь (приблизно 0,5 см на сторону), збитий йогурт і мелений мигдаль.

Вершкове масло і борошно в каструлю з пружинною формою діаметром 28 см влийте в препарат.

Випікайте близько 1 години.

Щоб перевірити, чи добре приготований пиріг, вколоти посередині спицею або ножем: якщо голка або лезо виходять сухими, це знак того, що торт готовий.

Дайте йому охолонути протягом 10 - 15 хвилин, перш ніж розморожувати його на решітці. Нехай трохи охолоне.

Посипте його невеликою кількістю цукрової пудри, перш ніж насолоджуватися кавою, чаєм, склянкою м’якого білого вина або склянкою ревеню.

---