Морозиво з дині Лора Лоренцю
Рецепт морозива з дині без кипіння і без цукру. Як зробити просте морозиво з дині, перелік інгредієнтів та як приготувати його з покроковими малюнками.
Ця нескінченна спека змушує мене думати про щось освіжаюче кожні кілька хвилин. Тому сьогодні я вирішив приготувати морозиво, перш ніж перевірити, чи є в мене правильні інгредієнти вдома. Тож я відкрив холодильник і побачив диню з кавуна, на яку я одразу сказав: «Ти сьогодні зробиш моє морозиво». Отже, динне морозиво буде! Цей рецепт зробити дуже просто, основний крем для динного морозива готується за кілька хвилин, холодний, потрібен лише блендер. Якщо у вас є машина для морозива, ви можете охолонути через кілька десятків хвилин, але рецепт працює так само добре і підготовлений, як раніше, у морозильній камері.
Інгредієнт морозива з дині
- 500 грам очищеного кавуна і насіння
- 150 грам йогурту
- 100 грам крему для збивання вершків (ви можете замінити кількість крему йогуртом, для морозива з меншою кількістю калорій, але використання крему отримає набагато більш тонку текстуру)
- 3 столові ложки акацієвого меду (якщо ви не любите мед, можете підсолодити його цукровою пудрою або улюбленим підсолоджувачем)
- лимонний сік
- необов’язково: 1 чайна ложка води апельсинового цвіту
Приготування морозива з дині
Ось головний герой нашого рецепту морозива з дині:
1. Зважте кавун. Залежно від його ваги, ви побачите, чи потрібно чистити це все або половину. Кавун очищений і очищений нарізати кубиками і покласти в миску.
2. Кубики кавуна дрібно розтирають за допомогою блендера. Будь-який блендер, я використовував ручний блендер, але робота настільки ж хороша, як класичний блендер або кухонний комбайн.
3. Додайте йогурт, вершки, мед, підсолоджувач або цукор за смаком до динного пюре. Якщо ви використовуєте цукор, повністю розчиніть його в йогурті. Майте на увазі, що солодке відчуття набагато слабкіше у випадку з дуже холодною їжею. Додайте лимонний сік і воду з квітки апельсина, якщо використовуєте.
4. Гомогенізуйте все ідеально, і це буде основним кремом для динного морозива.
Заморожування вершків
5. Якщо ви користуєтеся морозивницею, налийте динне базове морозиво у чашу приладу після запуску двигуна. Зверніть увагу, що чаша приладу повинна знаходитися в морозильній камері принаймні 12 годин.
Протягом 20-25 хвилин морозиво буде готове, у напівхолодній стадії. Якщо хочете, можете подавати його так, особливо дітям або тим, хто страждає на невралгію зубів. Якщо ви хочете добре затверділе морозиво, налийте напівморозиво в миску або коробку з кришкою і поставте в морозилку на півгодини-годину.
6. Якщо у вас немає машини для виготовлення морозива, після того, як ви закінчите описаний вище крок 4, налийте крем у миску з кришкою і поставте в морозильну камеру. Кожні 30 хвилин енергійно розмішуйте в мисці (за допомогою міксера це дуже добре). Добре накрийте кришкою і поставте в холодильник, поки динне морозиво не закінчиться. Часте перемішування має роль запобігання утворенню кристалів льоду в композиції.
Як тільки морозиво добре застигне, його можна відразу ж скуштувати або зберігати в морозильній камері до відповідного випадку.
Обслуговування
Я копав чашкою морозива маленькі глобуси з м’якоті решти половини дині.
Я розклав морозиво у добре охолоджених чашках, заздалегідь, у холодильнику, чергуючи кульки з морозивом з динними. Це один із найсмачніших та освіжаючих рецептів фруктового морозива!
Інші рецепти мороженого
Я просто хочу сказати вам, що як тільки я нещадно засунув ніж у дин-кавун, я згадав, що хтось приготував інше кавунове морозиво зовсім недавно. І він не тільки зробив морозиво з дині, але й розпочав чудовий конкурс рецептів морозива. Про все це ви можете прочитати на блозі Каталіни.