Морозиво з оливкової олії Нова тенденція в салонах морозива - Зробіть своє морозиво - Блог про морозиво
Ми з Еріхом неодноразово просимо поради, коли справа стосується морозива.
Однак іноді я трохи збентежений. Наприклад, я вражений тенденцією, Морозиво з оливкової олії закрити.
Кілька років тому було насуплено, щоб скидати в морозиво "дешевий рослинний жир" і тим самим замінювати високоякісний крем, зараз деякі салони морозива навіть рекламують, що їх морозиво містить оливкову олію замість вершків.
Бачимо, наприклад, у кафе морозива "Eis Center Gelati" на Шеллінгштрассе. 48 у Мюнхені:
Однак я віддаю перевагу цитаті з книги Джулі Беннет "Der Liebesschuft: Берлінські історії кохання" *, в якій головний герой говорить:
“Морозиво з оливкової олії? Ви можете покласти зелений огірок в холодильник і після цього смоктати його ".
Однак, якщо ви хочете спробувати собі морозиво з оливковою олією, ви можете спробувати цей рецепт від Еріха.
Що ви думаєте про морозиво на основі оливкової олії?
Поділитися з:
Подібні статті:
Для мене яєчний жовток, молоко та вершки морозиво (домашнє) - справжнє задоволення. Варіант оливкової олії, мабуть, з’явився, бо бути веганом - це шикарно. Це тенденція, яку я в основному не хочу засуджувати. Для мене основний рецепт яєць, молока та вершків - це висота блаженства морозива, але я думаю, що непогано спробувати веганські варіанти. Іноді тенденції призводять до хороших ідей щодо приготування їжі чи морозива.
Більшість людей хочуть розвиватися далі. Це включає випробування нових ідей. Тож ви намагаєтесь знайти результат чудовим або ж кидаєте ідею в смітник.
Наскільки я знаю, оливкова олія настільки ж корисна, як і вершки, тому, можливо, ви зможете приготувати з нею гідне морозиво. Через сильний смак олії, я б переважно спробував його з горіхами або шоколадом.
Я щойно випадково натрапив на цей старий запис у блозі, і я не можу не залишити тут коментар.
Я особисто люблю морозиво з оливковою олією через ніжний смак оливкової олії і тому, що консистенція морозива дуже корисна від додавання олії. Тому я, як правило, використовую олію для ароматизації основних інгредієнтів. Це не має нічого спільного з веганством.
Позначати оливкову олію дешевим рослинним жиром - це нісенітниця, якщо ви не скористаєтеся фальсифікованою олією для ламп за 3 євро від дискаунтера. З іншого боку, високоякісна оливкова олія набагато дорожча за молоко або вершки - приблизно 20 євро/500 мл.
Ось мій рецепт, який варто спробувати:
200 мл вершків
350 мл молока
Від 4 до 5 жовтків
80 г цукру
100 мл фруктової оливкової олії
Цедра органічного лимона