Морська квасоля; s; Рецепти Cook T; 1-Qu; дзьоб

Супровід - Економічний - Легкий і простий - Овочі - Бобові - Швидкий - Рецепт тижня - Веганський - Вегетаріанський

Інгредієнти

• 1 банка (540 мл) або 2 склянки гігантської квасолі Ліма
• 30 мл (2 ст. Л.) Оливкової олії
• 15 мл (1 ст. Л.) Оцту з сидру або білого оцту
• 1 невеликий цибулю-шалот або ½ невеликої цибулини, дуже дрібно нарізаний
• 0,5 мл (1/8 чайної ложки) солі
• ½ склянка петрушки плосколистої, подрібнена

Підготовка

1. Добре промийте і злийте гігантські боби ліми. Заповідник.
2. У мисці з’єднайте олію, оцет, цибулю-шалот, сіль і петрушку. Добре перемішати.
3. Залийте препарат квасолею і обережно перемішайте, щоб розподілити.
4. Перенесіть у герметичну ємність, таку як каменяр, і тримайте в прохолоді.
5. Подавати на скибочці тосту, в обгортанні або як гарнір до макаронів, салату або супу.

Додаткова інформація

Приготувати суху квасолю дуже просто. Спочатку слід замочити боби у воді на 5–8 годин. Для приготування їжі на плиті спочатку злийте, а потім промийте квасолю. На чашку квасолі додайте 4 склянки води і 1 ст. солі. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь і кип’ятити протягом години. Перед використанням добре процідіть. У повільній плиті злийте і промийте після замочування. На 1 склянку квасолі додайте 3 склянки води 1 ст. солі. Варіть при низькій температурі від 4 до 5 годин або від 2 до 3 годин при сильному вогні. Перед приготуванням добре промийте.

Додаткова інформація

Триматиме 4-5 днів у холодильнику.
Надлишки можна заморозити і додавати в супи.

Варіант заміни

Гігантські боби ліми можна замінити дрібними білими бобами.

Як альтернативу плоській петрушці ви можете використовувати базилік, кріп або кінзу.

Керолайн Хаард, вона ж Лоуні, любить розважатися їжею та ділитися своєю пристрастю до доступної та нестримної веганської кухні. Вона покладається на прості і вишукані рецепти, і із задоволенням ділиться своїми маленькими порадами щодо чудової веганської кухні.