Морські водорості, чудова їжа Evenimentul Zilei
Автор: DodoRomniceanu/Дата публікації: 10-12-2015 13:12
Водорості, вже відомі своїм хорошим впливом на здоров’я, мають таку якість, як і продукти, з якими вони пов’язані, корисними для здоров’я, виявили данські дослідники у дослідженні, опублікованому в американському науковому журналі Phycologia.
"Поєднання морських водоростей з обробленою їжею робить їжу кориснішою для здоров'я. У більшості випадків отримують смачнішу їжу, і це також може зменшити ризик серцево-судинних захворювань", - сказав д-р Оле Моурітсен, співавтор дослідження.
Дослідники просуваються ще далі своєю фантазією, додаючи водорості до оброблених харчових продуктів в агропродовольчій галузі. Вони рекомендують включати 5 грам сушених водоростей у тісто для піци, хліб або безпосередньо в борошно, яке використовується для приготування цих напівфабрикатів.
Щоб продемонструвати переваги цих «суперпродуктів», датські вчені вивчили 35 різних сортів водоростей, введених у хлібне тісто, пропоноване групі людей із зайвою вагою. Вони виявили, що споживання клітковини є більш важливим, і, таким чином, учасники споживають на 16,4% менше енергії за 24 години.На додаток до того, що водорості мають низьку калорійність і багаті йодом, антиоксидантами, клітковиною, поліненасичених жирних кислот та Омега 3, дослідження показує, що вони мають вміст солей калію, що не підвищує кров'яний тиск.
Що стосується смаку, вони містять умами, знаменитий п’ятий смак, який в основному міститься в суші. Цей смак відомий тим, що надає ситості та допомагає регулювати споживання їжі. Це дозволяє уникнути додавання цукру, солі або жиру в їжу.
Наші рекомендації
Згідно з визначеннями INSP, підозрілий випадок означає будь-яку особу з раптовим настанням температури та кашлю ...
Сільвія Кампеану нещодавно пережила величезну драму: вона втратила батька через новий коронавірус ...