Морський лящ на запечених овочах з лимоном айолі - рецепт

1.Промийте морського ляща холодною водою, обсушіть, наріжте ширину великого пальця приблизно 0,50 см на кожну сторону і приправте лимонним соком, сіллю, перцем та розмарином.

2.Обсмажуйте на оливковій олії та трохи вершкового масла з обох сторін близько 4 хвилин, а потім обсмажуйте в розігрітій духовці при 180 ° зверху та знизу, нагрівайте приблизно 12 - 15 хвилин.

Запечені в духовці овочі:

3.Якщо ви використовуєте картоплю, спочатку слід варити її близько 10 хвилин, щоб все було готово одночасно. Очистіть овочі, наріжте шматочками розміром з укус, залиште помідори та оливки цілими та покладіть у посуд, захищений від духовки. Полити оливковою олією і щедро заправити сіллю, перцем і зеленню з Провансу.

4-й.Готуйте в розігрітій духовці при 180 ° верхнього та нижнього нагрівання приблизно 20 - 30 хвилин. Перевертайте овочі час від часу.

Лимонні айолі:

5.Для лимонних айолі покладіть все у високу ємність і пюрируйте за допомогою блендера, приправте сіллю і перцем - готово! (Важливо, щоб молоко та олія мали однакову температуру.)

---