Морський лящ в солоному тісті

Це дозволить зберегти рибу дуже ніжною.

морського ляща

ЗА 4 ПОСЛУГИ:
1 великий морський лящ/морський лящ (щонайменше 1,5 кг), готовий до приготування, без луски
1/2 головки свіжого часнику
1 гілочка розмарину
3 кг крупної морської солі
6 яєчних білків
2 ст. Ложки оливкової олії
2 ст. Ложки лимонного соку1 Розігрійте духовку до 160 градусів. Промийте морського ляща холодною водою, висушіть зовні і всередині. Розітріть часник і влийте його в морського ляща разом із гілочкою розмарину.
2 Змішайте морську сіль з яєчним білком і 2 столовими ложками води, покладіть третину на деко. Покладіть зверху морського ляща і повністю і рівномірно покрийте рештою солі. Варіть рибу близько 50 хвилин у духовці на середній решітці.
3 Наріжте тісто навколо готового морського ляща пилковим ножем, щоб можна було зняти велику кришку. Видаліть шкіру з риби, обережно видаліть філе. Змішайте оливкову олію і лимонний сік, посипте рибу. Свіжий салат і білий хліб чудово поєднуються з цим.

ЧАС ПІДГОТОВКИ: приблизно 1 1/4 години

ЗА ПОРЦІОН: приблизно 290 ккал, 55 г білка, 7 г жиру, 1 г вуглеводів

Їжа ще не готова? Пограйте в нашу двоповерхову гру "Основні страви":

Лимонний смак ідеально підходить до риби.