Морський окунь на грилі у філе

Луп або Бас, залежно від того, де її ловлять, ця риба справді смачна і піддається багатьом рецептам. Ви можете смажити його цілком на вуглинках, обсмажити на бруківці, закусити на планчу або як тут, підняти філе і приготувати в духовці. Цей рецепт вимагає лише 10 хвилин варіння, ніжне м’ясо бару не буде протистояти тривалому проходженню в духовці! Щодо інших рецептів риби для гурманів, я запрошую вас переглянути вкладку риби мого блогу: http://lesplatsduprince.wixsite.com/mon-blog/les-poissons #Loup #Bar #poisson #filets #four # healthy

2 бруски або вовки
10 помідорів черрі
1 с. ложка оливкової олії
1 пучок свіжого чебрецю
Квітка солі
Перець еспелетт
2 пучки свіжого базиліка

Час приготування: 10 хв

Опорожніть і промийте рибу. Підніміть філе або попросіть їх підняти ваш торговець рибою.

Розігрійте духовку до 180 ° C. Покладіть філе шкірою вниз на деко, а потім розкладіть навколо них помідори черрі, розрізані на 2. Посипте свіжим чебрецем та перцем Еспелетт. Випікайте 10 хвилин.

Розставте тарілку, поклавши по 2 філе на людину. Розкладіть навколо помідори черрі. Посипте трохи fleur de sel, додайте пучок базиліка і негайно подавайте до столу.

Поради

Щоб підняти філе риби, зробіть надріз паралельно голові риби, потім гострим ножем засуньте лезо під філе, над центральною кісткою, до хвоста. Видаліть залишилися гряди пінцетом.