Мортадела КАЛОРІЇ
100 г мортадели приносить вам:
Кількість калорій у мортаделі
Мортадела - велика ковбаса, італійського походження, виробляється зі свинини та нарізана дуже тонкими скибочками. Вага ковбаси може досягати 200 кілограмів, і з неї потім беруть дуже великі скибочки. Mortadella захищена IGP з 1998 року. Її назва походить від посуду, що використовується для подрібнення м'яса, ступки.
Мортаделла готується з дуже дрібно подрібненої свинини, до якої додаються кубики жиру, спеції та консерванти. Суміш м’яса та жиру легко пояснює розподіл поживних речовин у цій їжі: 20% білка та 25% жиру. Тому це досить калорійне блюдо, що містить багато насичених жирів.
Мортаделла експортується !
Дивно, але мортадела дуже популярна в Бразилії. Він носить назву мортадела. Пояснення просто, саме іммігранти з Італії привезли з собою цю ковбасу, оселившись у Бразилії. З тих пір Мортаделла стала дуже популярною.
Але це ще не все, оскільки мортаделу їдять також на Близькому Сході, як у Лівані, Марокко, Сирії чи Ізраїлі. Його виготовляють там відповідно до місцевої культури, і тому ми використовуємо яловичину або баранину замість свинини.
Нарешті, у Північній Америці існує тип колбасних виробів, дуже близький до мортадели, який називають болоньєю.
Мортадела для дієти
Вам просто потрібно поглянути на харчовий профіль мортадели, щоб зрозуміти, що вміст її жиру не надто сумісний з метою дієти для схуднення. Кількість білка, яке він несе, є досить цікавим, але ліпіди занадто присутні, тим більше, що це переважно насичені жири. Тому краще уникати мортадели як аперитиву або на пікніку! Вибирайте більш пісну їжу, як нарізану індичку або курку. М'ясо "Гризон" - це також колбасні вироби, що містять мало жиру.
Mortadella для спортсмена
З його 20 грамів білка на 100 грамів, мортаделла може здатися цікавою для спортсмена. Однак це не така хороша ідея, оскільки вона також містить 25 грамів жиру. Однак спортсмен, як правило, прагне набрати м’язи, не набираючи надто багато жиру. Тому йому потрібні джерела нежирного білка, такі як куряча грудка. З іншого боку, мортаделу слід вживати поміркованіше, щоб не перешкоджати хорошому прогресу та відновленню спортсмена.