Можливо, споживання м’яса чоловіків палеоліту було завищене
Девід Лувет-Россі 17 грудня 2016 р., 13 год. 07 хв
Врешті-решт люди палеоліту мали дієту, яка складалася з порівняно мало м’яса, але з багатьох сортів рослин. Це висновок, зроблений під час дослідження понад 9000 скам'янілостей рослин, виявлених у долині Йордану, Ізраїль.
Під час дієт стародавньої людини головна роль часто відводилася м’ясу, оскільки кістки диких тварин, швидше за все, зберігалися краще, ніж залишки рослин. У долині Йордану, на місці Гешера Бенота Яакова, окупованого 780 000 років тому, команда з Єврейського університету в Єрусалимі виявила понад 9 000 залишків їстівних рослин. Вони публікують результати своїх аналізів у журналі Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS).
Це дослідження говорить нам, що було виявлено не менше 55 різних видів їстівних рослин, будь то фрукти, горіхи, бульби, листя або навіть насіння. "Ми мали можливість виявити велику кількість залишків фруктів, горіхів та насіння на деревах, чагарниках та озері, поряд із залишками тварин та штучними інструментами", - пояснює професор Наама Горен-Інбар. "Дієта людей сьогодні набагато обмежена, ніж дієта перших мисливців-збирачів", - додає він.
Серед цих видів сьогодні близько десяти вже не існує, як деякі водні горіхи. Сліди горіння показують, що пожежа споживала ці рослини. "Використання вогню, наприклад, для смаження горіхів або коріння, дозволяє використовувати різні частини рослини", - пояснює професор Наама Горен-Інбар.
Специфічні та вологі умови місцевості дозволили зберегти ці рослинні залишки їжі, а також дозволили розрізнити сезонні варіації раціону. Літо та весна запропонували більше можливостей для вибору близько 32 різних видів рослин. Однак ресурсів було "напрочуд багато" взимку та восени, зізнаються дослідники, з зеленими овочами всюди.
"Навряд чи чоловіки того часу могли вижити, дотримуючись суворого вегетаріанського меню, але лише невелика порція тваринних білків і жирів була необхідною для доповнення їх раціону, який в основному складався з рослин", - пояснює Аманда Генрі. антрополог з Інституту Макса Планка, Німеччина, у журналі New Scientist. Тому сильна присутність м’яса в раціоні наших предків була досить завищена.