Мозкова дієта
ГАЛЕРЕЯ
Кілька досліджень показали, що фаст-фуд викликає звикання, оскільки жири викликають центри задоволення мозку, ті самі центри, які викликають наркотики, пише Daily Mail.
Здорова дієта для мозку допомагає мати гарну пам’ять, різкий інтелект і позитивний настрій.
Концентрація залежить від підтримки повідомлень, які вільно протікають між клітинами мозку. Цим клітинам потрібен кисень, щоб запустити і надіслати повідомлення, і вони отримують його з цукру в крові. Для поліпшення здатності до концентрації уваги необхідна адекватна калорійність протягом дня. Нервові волокна передають сигнали від однієї клітини до іншої, як електричні дроти. Для побудови цих оболонок мозку потрібна жирова речовина, яка називається мієлін.
Омега-3 жирні кислоти, що містяться в жирній рибі, горіхах, гарбузі та насінні, допомагають будувати та підтримувати мієлін. Триразовий прийом їжі та закуски з горіхів та насіння сприяють хорошій концентрації.
Наші почуття, як і вся розумова діяльність, передбачають шалений обмін електричними повідомленнями між клітинами мозку. Інформація передається між клітинами за допомогою хімічних речовин, званих нейромедіаторами, які відіграють ключову роль у настрої.
Одним з ключових нейромедіаторів є дофамін, месенджер, який відповідає, коли ти "почуваєшся добре". Високий рівень дофаміну дарує ентузіазм і задоволення, а низький рівень викликає смуток, роздратування і нудьгу. Цукор і жирна їжа викликають прилив дофаміну. Швидке збільшення дофаміну супроводжується не менш різким зниженням, для оптимістичного стану позначаються продукти, багаті білком. Інший спосіб забезпечити постійне вироблення дофаміну та гарний настрій - це забезпечити мозок попередниками, які є молекулами, що використовуються у виробництві дофаміну. Важливим попередником є фенілаланін, який міститься в сої, буряках, квасолі, мигдалі, яйцях, м'ясі та зернах.
Шоколад швидко змінює настрій, він ефективний, оскільки підвищує рівень дофаміну.
Серотонін - це нейромедіатор, який створює спокій і задоволення та бореться з тривогою. Перекус з вуглеводами швидко підвищує рівень серотоніну і викликає сон, тому доцільно підтримувати збалансований рівень. Для виробництва серотоніну мозку потрібен триптофан - речовина, що міститься в яйцях і м’ясі. Алкоголь стимулює дофамін, і якщо його вживати в невеликих кількостях, він створює відчуття благополуччя. Для доброго самопочуття, яке триває цілий день, вказується сніданок з яйцями та шинкою або мигдалем та квасолею.
Кава з кофеїном - класичний засіб від сонливості, але його слід вживати правильно. Одна чашка кави підвищує пильність, тоді як дві кави створюють занепокоєння.
Наша здатність запам’ятовувати залежить від того, як клітини мозку встановлюють нові зв’язки. Ці зв’язки найкраще встановлювати, коли клітини збуджені, тому ми схильні пам’ятати події, що відбулися, коли нас стимулюють емоційно чи інтелектуально. Ацетилхолін - ключовий механізм мозку, який підтримує збудження клітин, який виробляється з холіну і міститься в яйцях, печінці та сої. А такі овочі, як капуста, брокколі та цвітна капуста, допомагають добре пам’ятати. Яйця, здається, мають найбільш ефективні результати в пам’яті.