Мозок голодує від дофаміну Товариство Макса Планка

Вивільнення речовини-месенджера регулює нашу харчову поведінку

Що стосується прийому їжі, ми контролюємо себе лише частково. В Інституті досліджень метаболізму імені Макса Планка в Кельні вчені змогли показати, що наш шлунково-кишковий тракт знаходиться в постійному спілкуванні з мозком і наші бажання за допомогою стимулюючих винагород. перевіряється після їжі.

макса

Як тільки ми відчуваємо молочний коктейль у роті, мозок виділяє дофамін. Речовина вивільняється ще раз, як тільки струс досягає шлунка.

Як найважливіша речовина-мессенджер системи винагород у головному мозку, дофамін вивільняється, коли, наприклад, досягаються довгострокові цілі і бажання або безпосередня перспектива винагороди спонукає нас до дії. У своєму дослідженні керівники дослідницьких груп Марк Тіттгмейер та Хейко Бекс досліджували питання про те, як насправді контролюється надходження їжі в організм. Вчені запропонували учасникам дослідження молочні коктейлі та виміряли викид дофаміну в мозок за допомогою нового методу.

Результати вимірювань показують, що мозок вже виділяє перші молекули дофаміну, коли учасники відчувають смак коктейлю у роті. Як тільки напій потрапляє в шлунок, дофамін знову виділяється. “Попередні експерименти з мишами показали, що мозок отримує повідомлення про надходження їжі в шлунок. Наші результати показують, що це також трапляється у людей і, крім того, які ділянки мозку задіяні », - пояснює Тіттгейємер.

Тяга до дофаміну

Дослідники також виявили зв'язок між суб'єктивною тягою та виділенням дофаміну: мозок учасників, котрі відчували особливу тягу до молочного коктейлю, вивільняв більше дофаміну, коли напій був у роті. Однак, як тільки воно дійшло до шлунку, вивільнялося менше дофаміну. «Наші дані показують, що наша тяга тісно пов’язана з дофаміном. Якщо друге вивільнення дофаміну, опосередковане шлунком, не відбувається, ми можемо продовжувати їсти, доки воно не відбудеться », - пояснює Бекс.

Прийом їжі в основному використовується для постачання організму енергії та поживних речовин. В ідеалі споживання енергії та споживання їжі знаходяться в рівновазі. Однак їжа також має значення винагороди: «Якщо сигнали винагороди сильніші за сигнал балансу, ми їмо більше, ніж потрібно. Тоді це може призвести до зайвої ваги та ожиріння », - каже Бекс.