Мозок із ожирінням може запобігти схудненню Di; го з високим вмістом сат; насичених жирів;
Однак нові дослідження Террі Девідсона, директора Центру поведінкової нейронауки Американського університету, показують, що дієти, що призводять до ожиріння - дієти з високим вмістом насичених жирів та рафінованого цукру - можуть змінити мозок людей із ожирінням, що призведе до Надмірне споживання цих самих продуктів і втрата ваги може призвести до ускладнення форми.
"Це замкнене коло, яке може пояснити, чому ожиріння так важко подолати", - сказав Девідсон, також професор психології в АС.
Нещодавно Девідсон опублікував своє дослідження "Вплив дієти високих енергій на дискримінацію, залежну від гіпокампа, та дискримінацію гематоенцефалічного бар'єру у дієтичних ожирілих та стійких до харчування пацюків" у журналі Physiologie & Behaviour .
Товсті щури страждають від погіршення пам’яті та пошкодження броні мозку
Девідсон, який раніше працював в університеті Пердью, зосереджує свої дослідження на гіпокампі - тій частині мозку, яка відповідає за пам'ять і навчання.
Для цього дослідження Девідсон та його команда тренували щурів, яким було відмовлено у доступі до "лабораторної чау" з низьким вмістом жиру через дві проблеми - одну, яка перевіряла здатність щурів на навчання та пам'ять, що залежать від гіпокампа, та іншу, яка не було. Після завершення тренувального етапу щури були розділені на дві групи: одна група мала необмежений доступ до нежирної лабораторної їжі, тоді як інша мала необмежений доступ до високоенергетичної їжі (з високим вмістом жиру/високою калорійністю).
Їжа, багата енергією, була насичена насиченими жирними кислотами (тваринні жири, такі як сир або м'ясо, або деякі рослинні жири, такі як бавовняна олія та кокосова олія) - які науково вважаються найбільш нездоровим харчовим жиром, пов'язаним із серцево-судинними захворюваннями та певними видами раку.
Коли проблеми були повторно представлені обом групам щурів, щури, які страждали ожирінням від високоенергетичної дієти, проходили набагато гірше, ніж не ожиріли щури у цій проблемі, розробленій для перевірки навчання та пам'яті, залежних від гіпокампу. Для іншої проблеми вони тестували так само, як і не ожирілих щурів.
Коли пізніше дослідники дослідили гематоенцефалічні бар'єри щурів (якщо мозок був ексклюзивним нічним клубом, гематоенцефалічний бар'єр - щільна мережа кровоносних судин, що захищають мозок - ретельно стежив за вибивачем за двері, яку вони поставили виявили, що гематоенцефалічні бар’єри ожирілих щурів були скомпрометовані, оскільки вони дозволяли набагато більшу кількість барвника, який вільно не перетинав гематоенцефалічний бар’єр в гіпокампі, ніж гематоенцефалічний бар’єр не ожирених щурів ( барвник вводили всім щурам).
Цікаво, що до групи щурів, що не страждають ожирінням, належали щури з лабораторної групи чау із низьким вмістом жиру, а також щури з групи високоенергетичних дієт. Однак це не питання для деяких щурів з надзвичайно високим метаболізмом, що дозволило їм споживати велику кількість високоенергетичної їжі та підтримувати розумну вагу.
"Щури без гематоенцефалічного бар'єру та порушенням пам'яті також мали менш енергійну дієту, ніж наші щури-інваліди", - сказав Девідсон. "Деякі щури, а деякі люди віддають перевагу менш енергетичним дієтам. Наші результати показують, що те, що дозволяє їсти менше і не пускати кілограми, також допомагає підтримувати мозок когнітивно здоровим".
Порочне коло
Гіпокамп також відповідає за придушення пам'яті. Якщо висновки Девідсона стосуються людей, можливо, дієта з високим вмістом насичених жирів та рафінованого цукру перешкоджає здатності гіпокампу придушувати небажані думки - наприклад, висококалорійну їжу - що робить їх більш імовірними для ожиріння споживану їжу і не в змозі зупинити те, що вважалося б розумною порцією.
"Я думаю, що існує замкнутий цикл ожиріння та занепаду когнітивних функцій", - сказав Девідсон. "Ідея полягає в тому, що ви їсте дієту з високим вмістом жиру, калорій і переїдаєте, тому що ця система гальмування поступово забруднюється. На жаль, ця система гальмування також використовується для запам'ятовування речей і придушення інших типів розладів мислення".
Висновки Девідсона узгоджуються з іншими дослідженнями, які виявляють зв'язок між ожирінням у людей середнього віку та підвищеною ймовірністю розвитку хвороби Альцгеймера та інших когнітивних деменцій у подальшому житті.
"Ми намагаємося з'ясувати цей зв'язок", - сказав Девідсон. "У нас є переконливі докази того, що надмірне споживання дієти з високим вмістом жиру пошкоджує або змінює гематоенцефалічний бар'єр. Зараз нас цікавить той факт, що речовини, які не повинні потрапляти в мозок, потрапляють до нього через цей розпад. Ви починаєте Кидаючи в мозок речі, які там не належать, і є сенс, що це впливає на роботу мозку ".
Битва на все життя
Як демонструють учасники реаліті-шоу NBC "Найбільший невдаха", колишні ожирілі знаменитості, які перенесли операцію шлункового шунтування, та інші численні приклади крайньої втрати ваги, люди з ожирінням можуть боротися за опуклість виграти. На жаль, спроба боротися з нею - це здебільшого боротьба на все життя, яка вимагає постійних змін способу життя. Девідсон каже, що це може бути частково пов'язано з постійними змінами в мозку.
"Я думаю, що збиток буде постійним, але я не знаю, коли він буде постійним", - сказав Девідсон. "Інші дослідження показали, що люди з надмірною вагою та люди, які раніше мали надмірну вагу, мають менше активності в гіпокампі, коли їдять їжу, ніж люди, які ніколи не страждали зайвою вагою. Те, що ви худнете, не означає, що ви відновите роботу мозку. Це може пояснити чому людям із надмірною вагою так важко схуднути? "