Мозок під впливом дофаміну; Високопродуктивний метод проникливості

Нещодавно дослідники показали, що коли люди жадають певної їжі чи напоїв, їх мозок виділяє найбільше дофаміну, коли вони роблять перший укус або ковток. Їхні дослідження повідомляють, що шлунково-кишковий тракт постійно контактує з мозком і використовує винагороджувальні стимули, щоб контролювати наше бажання їжі. Це не так дивно, і це має сенс через наш зв’язок мозок-кишечник, ні?

Вчені з Інституту досліджень метаболізму імені Макса Планка в Кельні змогли показати, що наш шлунково-кишковий тракт постійно контактує з нашим мозком і що він використовує корисні стимули для контролю нашого бажання їжі.

Дофамін є найважливішою речовиною, що передає інформацію в системі винагороди в мозку, і виділяється, наприклад, коли досягаються різні особисті цілі або коли наше бажання чогось спонукає нас до дії.

У ході досліджень керівники дослідницьких груп Марк Тіттгемайер та Хейко Бекс досліджували, як ефективно контролюється споживання їжі організмом.

Тяга до цукру? Швидше за все тяга до дофаміну.

Вчені запропонували добровольцям молочні коктейлі і одночасно виміряли кількість дофаміну, що виділяється в мозок, за допомогою нещодавно розробленого методу. З першою дегустацією молочного коктейлю мозок негайно випускає початкову хвилю дофаміну. Як тільки напій потрапляє в шлунок, виділяється ще один раунд дофаміну.

Дослідники також виявили зв'язок між суб'єктивним бажанням і вивільненням дофаміну: мозок учасників, котрі страждали від молочних коктейлів, вивільняв більше дофаміну, коли вони вперше скуштували напій. Однак, як тільки молочний коктейль досягав шлунка, виділялася менша кількість дофаміну. Недарма апетит - це така важлива річ, особливо коли у нас низький рівень дофаміну.

Дані показують, що наша тяга тісно пов’язана з дофаміном.

"Дані показують, що наша тяга тісно пов’язана з дофаміном. Якщо ми не пронесем другий раунд дофаміну через шлунок, ми могли б продовжувати їсти, поки не отримаємо його", - пояснює Бекс.

Прийом їжі забезпечує в основному організм енергією та поживними речовинами. В ідеалі споживання енергії та споживання їжі знаходяться в постійному балансі. Однак їжа також має корисну цінність:

"Якщо сигнали винагороди сильніші за сигнал балансу, ми їмо більше, ніж потрібно, що може призвести до надмірної ваги та ожиріння", - говорить Бекс.

В ПОРЯДКУ. тоді ожиріння можна запобігти, контролюючи вивільнення дофаміну?

"На жаль, це не так просто", - сказав Тіттгейєр. "Якою мірою сигнали нашого тіла впливають на наші дії і як ми можемо впливати на сигнали, наприклад через когнітивний контроль, поки що насправді не зрозуміло. Потрібні додаткові дослідження. "

3 поради щодо збереження здорового духу та тіла

Ви можете легко виробити нові та здорові звички, вживаючи добре збалансоване поєднання корисних білків, клітковини та жиру.

Ви можете зменшити свою тягу до цукру, коли ваша їжа містить цей трином. Харчування таким чином допомагає знизити рівень цукру в крові, здоровий кишечник і щасливий розум.

Зосередьтеся на обміні продуктами

Мета полягає в тому, щоб контролювати свою тягу і зменшити споживання нездорової їжі, але важливо дати своєму тілу (і розуму) час, щоб адаптуватися до нових способів харчування і бути здоровим.

Не поспішай! Вводити нові продукти харчування та зміни способу життя повільно. Робити все відразу не допоможе.

Відновіть смакові рецептори

Подібно до того, як ви можете перепрограмувати свій мозок на оптимальне здоров'я, ви можете відновити свої смакові рецептори. Це може зайняти деякий час, але визначте свій намір навчити свої смакові рецептори насолоджуватися певними різними смаками. Ви можете зробити це, ввівши у своє життя більше спецій, надаючи перевагу кислому перед солодким тощо.