Мозок, природно, має лічильник калорій
Дослідження показує, що мозок може розпізнати продукти з найбільшою калорійністю. RelaxNews
Дослідження зображень мозку показує, що мозок має природжене відчуття калорійності харчових продуктів і включає безліч харчових даних.
"Наше дослідження прагнуло визначити, як усвідомлення вмісту калорій впливає на ділянки мозку, залучені до оцінки дієтичних можливостей", - сказав Ален Дагер, автор дослідження та невролог Монреальського неврологічного інституту. І додати: "Ми виявили, що мозкова діяльність оцінює хорошу калорійність їжі".
Для проведення цього дослідження вчені представили зображення близько 50 різних харчових продуктів, відомих всім 29 учасникам, які мають здоровий стан здоров’я. Їх попросили оцінити кожну їжу за шкалою від одного до двадцяти відповідно до їх бажання скуштувати їх та оцінити калорійність.
Потім учасникам довелося робити ставки на кожен товар, щоб дослідники могли оцінити, наскільки вони хочуть цієї їжі.
Незважаючи на те, що їхні калорійні оцінки були неточними, вони готові були витратити більше на висококалорійну їжу, що свідчить про їх бажання їх споживати.
МРТ головного мозку проводили суб’єктам під час перегляду зображень продуктів харчування. Це показує підвищену активність ділянки кори переднього відділу (пов’язану зі смаковими подразниками), пропорційну калорійності їжі.
Подальші дослідження МРТ, зроблені, коли учасників просили класифікувати їжу, показали рівні мозкової активності настільки ж пропорційні рівням інсуліну, гормону, який фільтрує відчуття, спричинені різними продуктами харчування.
Це дослідження з’явилося в журналі Psychological Science.