Мудрості на дієті Хільдегарди фон Бінген
Мудрості про харчування від Хільдегарди фон Бінген відповідають сучасним знанням. Це включає в себе початок щоденного споживання їжі з теплого.
Борошно із спельти, хліб із спельти, локшина з спельти, рис із спельти, манна крупа з спельти - основні продукти харчування для рецептів Хільдегарди фон Бінген. Їжа повинна бути смачною і корисною для вашого організму. Хільдегард фон Бінген рекомендувала різні мудрості: «Коли людина ще твереза, перше, що їсти їй, - це щось, зроблене з польових культур та борошна. Він також повинен спочатку їсти теплу їжу, щоб вона нагрівала його шлунково-кишковий тракт, а не холодну їжу. Оскільки, якщо спочатку з’їсти холодну їжу, ваш шлунок переохолоджується до такої міри, що він уже не може прогрітися від теплих страв, що слідують. Тому перше, що ви повинні їсти, це тепла їжа ".
Теплий сніданок для початку дня - одна з найважливіших мудростей Хільдегарди фон Бінген!
За словами Хільдегарди фон Бінген, здоровий, теплий сніданок складається з приготовленої страви із злаків. На думку Хільдегарди, зварене зерно переноситься краще і ситніше. Пацієнтам із чутливим шлунком, схильністю до метеоризму та проблемами травлення особливо рекомендується спробувати сніданок Hildegard Habermus.
Якщо після цього ви їсте холодну їжу, тепло в шлунку і кишечнику повинно мати можливість легше переробляти холодну їжу. Також слід уникати фруктів та сирих овочів під час першого прийому їжі.
Люди, чутливі до холоду і постійно замерзають, можуть досягти значного поліпшення своїх симптомів, насолоджуючись теплим сніданком та теплою їжею, наприклад, супом або теплим напоєм, наприклад, чаєм, на початку кожного прийому їжі.
У деяких регіонах класичний сніданок з кашею подають як фірмову страву - різновид сніданку Хільдегард Габермус, що складається з борошна або пластівців із спельти, яблук, айви, мигдалю, родзинок, кориці, бертраму, калгану, бліх та теплої води, залежно від вашої засвоюваності - підсолоджені тростинним цукром, медом або яблучним соком.
Крім того, манну кашу - виготовлену з манної крупи, меду, масла, а також солі, цукру та кориці - можна споживати як сніданок.
Обидва варіанти сніданку - сніданок Hildegard Habermus та манна манна каша - також підходять як легка вечеря. Слід зазначити, що теорія харчування TCM рекомендує приготований сніданок відповідно до 5 елементів.
Крім того, доречна стара мудрість прабабусиних часів, згідно з якою теплий суп вранці проти будь-яких інфекційних захворювань (особливо проти застуди) є гарною послугою.
Що думала Хільдегард фон Бінген про окремі види фруктів
Яблуко: «Варені та смажені яблука корисні для хворих та здорових. Хворі люди трохи шкодять сирим яблукам. Але якщо яблука постаріли, а шкіра зморщилася, наприклад, взимку, тоді їм також корисно їсти сирими "(PL 1277).
Насправді варені або смажені яблука або добре відокремлені зморшкуваті яблука добре переносяться. З одного боку, сирі яблука можуть спричинити або погіршити проблеми з травленням у чутливих людей.
З іншого боку, варені, смажені або зморщені яблука можна використовувати терапевтично через їх травний ефект як при діареї, так і при запорах, за словами Хільдегарди фон Бінген.
Груша
“Груші спричиняють шкідливі соки у людей, якщо їх не приготувати заздалегідь. Тож якщо ви хочете їсти груші, відваріть їх у воді або висушіть на вогні.
Приготовлені груші також трохи важкі в шлунку поїдача, оскільки вони шукають, зменшують і розчиняють все гниле в них, готуючи їх до гарного травлення і виводячи гнилі речі з організму. З іншого боку, яблука легко засвоюються, але вони не викликають гниття під час травлення ". (PL 1218 C).
За словами Хільдегарди, груші слід вживати лише у відвареному або смаженому вигляді, а людям із чутливим шлунком - взагалі уникати. З іншого боку, для хворих на хронічний запор варені груші повинні добре підходити як м’яке проносне - навіть довгостроково без вагань.
Айва
За словами Хільдегарди фон Бінген, айва є одним із найздоровіших плодів усіх, поряд з яблуками: «Плід айви теплий і сухий, має хороший баланс, і коли він дозріває, якщо його їсти сирим, він не шкодить ні хворим, ні здоровим.
Але якщо у вас ревматизм, старанно їжте айву, відварену або висушену, і вони очищають токсини настільки ретельно, що подагра не вражає ні нервову систему, ні суглоби, а також руйнує або атакує їх "(PL 1220 C)
Компот з айви, пюре з айви, варення з айви та пиріг з айви слід рекомендувати пацієнтам з давніми ревматичними скаргами.
Вишня
“Плід вишні не особливо корисний, але також не особливо шкідливий, і здоровій людині не шкодить їсти його. Але якщо хвора людина з’їдає її занадто багато, внаслідок цього у неї виникає біль »(PL 1223 A) З вишнями слід дотримуватися особистої, індивідуальної толерантності: одна людина взагалі не може терпіти вишню, інша - у значній кількості. Однак якщо діти з’їдають його занадто багато, вони можуть страждати від сильних болів у животі.
Для хворих цибуля-порей не є ні сирою, ні звареною як їжа. Якщо хвора людина дуже бажає цибулі-порею, то їй слід їсти, як описано вище, але в помірних кількостях "(PL 1162 C)
Хільдегард фон Бінген описує негативний вплив цибулі-порею на склад крові. Але не слід дозволяти, щоб це вас бентежило. Хоча повідомлялося про важкі напади подагри у зв'язку з вживанням великої кількості цибулі-порею.
Здорові фрукти
Навесні та особливо поза полуничним сезоном Полуниця їсти якомога рідше. «Рослина полуниці призводить до утворення слизу у людини, і вона не підходить для будь-яких лікувальних цілей. Їхні плоди, полуниця, також утворюють свого роду слиз в людині, яка їх їсть, і вони не підходять для вживання в їжу ні здоровим, ні хворим людям "(PL 1194)
Влітку - за словами Хільдегарди фон Бінген - ви повинні Персики Уникайте якомога більше: «Вживання плодів персикового дерева не підходить ні для здорової, ні для хворої людини, оскільки воно руйнує хорошу суміш соків у людей». (PL 1221 A) Аналогічно цибулі-порею, Хільдегард також пише, що персик негативно впливає на баланс крові та соків до. Більш детальні взаємозв'язки невідомі, а наукові пояснювальні моделі зазнають невдачі.
І якщо восени Сливи/сливи За словами Хільдегарди фон Бінген, вам слід уникати цього, коли настав сезон.
«Їсти плоди цього дерева шкідливо і небезпечно як для здорової людини, так і для хворої людини, оскільки це виганяє речовину меланхолії у людей і збільшує кислі соки в них. Якщо хтось хоче з'їсти цей фрукт, він з'їсть його мало. Якщо він здоровий, він якось впорається з цією їжею. Але це шкодить хворій людині ". (PL 1224 C)
Джерело: Мудрості Хільдегарди фон Бінген, MEDMIX 6/2007.