Мугітча та собача - Щоб замінити каву - Рослини та здоров’я
Саме під час поїздки до Японії Жан-Філіп Пайяр виявив мугітчу та собатчу, традиційні напої, виготовлені із смаженого ячменю або насіння гречки. Торік він запустив лінійку настоянок смаженого насіння під торговою маркою Kibo.
Закінчивши BTS з дієтології, я усвідомив відсутність взаємозв'язку між аграрною політикою, керованою економічною продуктивністю, та харчуванням людини. Цікавим є приклад кави. В основному споживається в США, Європі та Японії, кава культивується в Латинській Америці, Африці та Азії. Однак, коли сільськогосподарські угіддя мобілізуються для виробництва непродовольчих товарів (кава, бавовна, біопаливо тощо), це ще більше зменшує продовольчий суверенітет населення. Також існує проблема охорони здоров’я. Французи, які сильно п’ють каву, ризикують перевтомою нирок і печінки, а також проблемами із серцево-судинною системою. Чому ж тоді не уявляти собі нові, здоровіші режими харчування з позитивним соціальним впливом у світовому масштабі ?
Саме в Японії я знайшов цікаві альтернативи каві та чаю. Мугітча або ячмінний чай - щоденний напій серед японців, особливо влітку. І саме через мого тестя - моя дружина японка - я виявив собатчу, настій, приготований із гречка. Мугітча має багато переваг для здоров’я. Відсутність кофеїну і дубильні речовини зменшує метаболічні потреби, допомагає запобігти ускладненню діабету та покращує кровотік. Це також потужний захисник стінок шлунка. Що стосується гречки, вона корисна для профілактики венозної недостатності таартрит.
Сьогодні наша торгова марка Kibo пропонує настої смаженого ячменю та смаженої гречки, меленої або в зернах. Зернові культури вирощують Крістіан Наул, органічний фермер, що базується в Майєні, за декілька кілометрів від нашої компанії. Завдяки цьому партнерству нещодавно ми випустили нову інфузію на основі смаженої квасолі. Ця бобова рослина із горіховим ароматом також перетворюється на борошно для виготовлення хліба або печива.
Спробувати
Собатча, інструкція із застосування
Собача традиційно п’ється холодною і дуже розбавленою. Доведіть 500-700 мл джерельної води до кипіння протягом 2 - 5 хвилин. Покладіть чайну ложку на людину насіння в окріп. Залиште настоюватися на кілька хвилин. Напій випивають холодним наступного дня. Насіння можна використовувати два-три рази, смак краще виражається вдруге.
Ініціативи
Возз’єднання просувається до вирощування своїх лікарських препаратів
З часу нещодавньої реєстрації 19 рослин у французькій фармакопеї з’являються хороші перспективи для лікарських рослин з Реюньйону. Експерименти з вирощування справді розпочались для того, щоб перевірити його прибутковість. Зокрема, міняльник кори і нежирна деревина, листя якої мають первинні та детоксикаційні властивості, а також протизапальні властивості.
Тепло на світовому запасі насіння
Норвезький уряд оголосив низку робіт із посилення захисту сховища, в якому розміщеноАрхіпелаг Шпіцберген, близько 900 000 зразків насіння з усього світу. Дійсно, цього весни глобальний банк насіння зазнав повені. Якщо насіння не чіпали, цей епізод порушує питання надійності укриття. Заповідник, який повинен забезпечувати збереження насіння при -18 ° C і призначений для протистояння землетрусам та війнам, може стати жертвою ...глобальне потепління.
Більше інформації у випуску:
Рослини та здоров'я n ° 181