Мунго - паростки квасолі Бондюель
Однорічна рослина сімейства Fabaceae, культивоване заради насіння та бруньок.
100 г паростків квасолі Мунго - 14 ккал
Він містить багато вітаміну С, вітамінів групи В, вітаміну Е, заліза та калію.
Відновлення влади
Коли ми відчуваємо слабкість внаслідок фізичних навантажень або взагалі втоми, дуже корисним доповненням до нашого раціону є сходи квасолі Мунго. Вони покращують засвоєння речовин, що надходять до організму як поживні речовини.
Їжте і засвоюйте
Альбумін, що міститься в насінні, ліпідах і крохмалі, дуже легко засвоюється організмом.
Бутони в моді
Боби манго вирощуються в Китаї понад 3000 років. Сушені насіння входять до складу багатьох страв, з них також роблять китайські макарони - прозорі. Корисна дія бутонів відома в Азії вже тисячі років. Мода на споживання бруньок прийшла в Європу із США у двадцятих роках ХХ століття. Пагони квасолі Мунго також використовуються в китайській медицині, їх додають до рослинних сумішей, що лікують гіпертонію. Бутони також використовуються як інгредієнт протиотрути для різних отрут. В даний час найбільшими виробниками та споживачами бруньок є Китай, Індія та США.
Варто спробувати
Капуста квасолі Мунго - чудове доповнення до салатів, овочевих страв та супів. Класичні китайські рецепти рекомендують засмажувати паростки з часником, цибулею та імбиром, з додаванням солоної або копченої риби.
Savoir-vivre (Мистецтво жити) для нирок
У китайській кухні, готуючи для гостей страву на основі бруньок, для підкреслення елегантності виріжте кінчики бутонів.