Мус із малинового білого сиру

На 4 особи

Підготовка: 15 хв

Кулінарія: 0 хв

Інгредієнти:

400 г нежирного сиру

еквівалент 45 г цукру в підсолоджувачі (суми, які слід вирахувати із зазначень, вказаних на упаковці використовуваного підсолоджувача)

1 пакетик ванільного цукру

250 г свіжої малини

Кілька стружок темного шоколаду

Щіпка солі

1. Збийте сир з підсолоджувачем і ванільним цукром, поки не отримаєте повітряну консистенцію.

2. Збийте яєчні білки до стійкості з дрібкою солі.

3. Акуратно складіть білки в сир.

4. Розділіть мус на чотири прозорі склянки, а потім покладіть малину зверху.

5. Прикрасьте кількома стружками темного шоколаду і відкладіть у холодильник до готовності до подачі.

Харчові цінності на порцію:

Калорії: 142 ккал
Білок: 10 г.
Вуглеводи: 14 г, з них цукри: 13 г.
Жир: 3 г.
Клітковина: 5 г.

Дієтичні поради

Для менш солодких десертів можна замінити частину цукру підсолоджувачем та додати спеції (кориця, кардамон ...). Смак покращиться, а рівень цукру в крові менше стимулюється .

Порада шеф-кухаря

Важливо добре збити і провітрити сир, це забезпечує більш пінисту і легку текстуру.