Мус з сиру з трояндовою геранею та полуницею на 6 осіб - рецепти таблиці Elle a table

Герань роза широко використовується в десертах в Марокко і Тунісі. Це приносить солодкий і фруктовий смак, що дозволяє менше підсолоджувати препарати.

сиру

Інгредієнти

  • 600 г полуниці gariguette або maras des bois
  • 500 г 20% сиру
  • 20 мл 20% рідких вершків
  • 3 краплі (и) ефірної олії трояндової герані
  • 2 столові ложки рідкого апельсинового меду
  • 1/2 лимона необроблений

Підготовка

Помістіть брикет рідких вершків на 15 хвилин у морозильну камеру.

Швидко пропустіть полуницю під водою і витріть насухо, обтріть, обріжте, потім наріжте їх досить тонкими скибочками, перш ніж класти в салатник.

Візьміть цедру ½ лимона і вичавіть його.

Полийте полуницю соком і цедрою, а також 1 ст. меду.

Накрийте їх і залиште в холодильнику до десертного часу.

Дістаньте рідкі вершки з морозильної камери і збивайте їх до набуття консистенції збитих вершків.

Окремо збийте сир з медом і олією герані. Акуратно складіть збиті вершки. Подавайте полуницю збоку.

Фокус

Додаткова порада: прикрасьте його білим сиром з крихітними нарізаними кубиками апельсинами, які можна придбати у кондитерів та виробників шоколаду.