Мускатний горіх (спеції, олії та приправи)
Друк Поділитися Facebook
Поділіться на Facebook щебетати
Поділитися в Twitter Pinterest
Поділитися на Pinterest Mail
Поділитися поштою
Серцевина плодів мускатного горіха, мускатний горіх - це пряність, яка родом з архіпелагу Молукки, Індонезія. Він міститься в досить твердій коричневій оболонці, сама оточена оранжево-червоною мембраною, що називається булавою. Запах мускатного горіха дуже ароматний, але цю гарячу ароматизовану спецію слід вживати в помірних кількостях. У великих кількостях він справді вважається токсичним.
Мускатний горіх продається цілим або меленим. Його легко знайти у відділі спецій і приправ у супермаркетах. Сьогодні мускатний горіх може надходити з Індонезії, а також із Західної Індії, Малайзії або Шрі-Ланки.
Використовувати мелений мускатний горіх просто: просто посипте ним посуд. В іншому випадку використовуйте невелику терку з невеликими отворами. Зверніть увагу, що цілий мускатний горіх регулярно продається з цим невеликим посудом.
Мускатний горіх можна використовувати як у солоних, так і у солодких заготовках. Особливо добре поєднується з картоплею. Наприклад, можна додати щіпку до гратинового дофінісолу або пюре. Ця спеція також використовується у складі соусу бешамель, який він тонко підсилює. Це парфуми на основі сирних рецептів, таких як кіш або суфле. У солодкому варіанті з мускатного горіха можна готувати пряники. Нарешті, дотик сангрії або пуншу додасть коктейлям трохи панацеї.
Мелений мускатний горіх можна зберігати в герметичній тарі, захищеній від світла і тепла. Однак він буде краще купувати цілим. У такому вигляді він справді довше збереже свій аромат.
Вживається в невеликих кількостях, мускатний горіх рекомендується при дихальних та ревматичних розладах.