Мусселін із селери з журавлиною Мусселін із селери з журавлиною рецепт - мармітон

Інгредієнти

г чистотілу

г напівсоленого вершкового масла

cl незбираного молока

ложка жирних вершків

ложки варення з брусниці

гілочки розмарину

Розігрійте духовку до 150 ° C (термостат 5).
Очистіть і наріжте кубики селери.
Потіти його на сковороді з 30 г вершкового масла, змочити молоком, накрити кришкою і варити 12 хвилин на повільному вогні.
Змішуйте селеру з рештою вершкового масла, лимонним соком і вершками, поки не вийде мус.
Солимо і виливаємо в рамкіни.
Зарезервуйте в духовці.
Нагрійте варення на повільному вогні.
Додайте журавлину та розмарин, дайте конфітуватися протягом 3 хвилин.
У блюді виверніть мушлі, залийте їх журавлинним соусом.
При необхідності прикрасьте плоскою петрушкою.

Ваш браузер не може відображати цей відеотег.

Виберіть зошит

Щоб зберегти анотацію цього рецепту, ви також повинні зберегти її у своєму зошиті.

Зберегти мою пам’ятку

Ви не можете додати коментар до цього рецепту, оскільки ви вже прокоментували його

Ви не можете коментувати свій власний рецепт