Тваринне молоко, рослинне молоко які відмінності

Наталі Майєр

Журналіст

Опубліковано 29.07.2018

На полицях супермаркетів чи продуктових магазинів ми знаходимо все більше. Зростає так зване рослинне молоко. Тим часом коров’яче молоко вже не дуже популярне.

«Біла, непрозора рідина з трохи солодкуватим смаком, яка є повноцінною та збалансованою їжею, що виділяється молочними залозами самок ссавців. Ось як Ларусс визначає термін «молоко». І слід зазначити, що у Франції назва, яка використовується окремо, суворо зарезервована для коров’ячого молока. Найчастіше вживається тваринне молоко в нашій країні. У випадку, коли продається ослине або овече молоко, зазначення виду є основною сутністю класифікацій, яка об’єднує живих істот із набором морфологічних та анатомічних характеристик. "data-url ="/planete/definitions/zoologie-espece-2261/"data-more =" Читати далі "> видів стає неминучим.

Але щоб повернутися до питання, яке нас тут цікавить, визначення Лароуса ставить нас на шлях найбільшої з відмінностей, які існують між тваринним та рослинним молоком. Другий не «секретується молочними залозами самки ссавця». Насправді, отже, рослинне молоко не є молоком.

рослинне молоко

Молоко на рослинній основі не є молоком

Але жодна з них не відповідає вмісту кальцію в коров’ячому молоці. Тим більше, що цей кальцій особливо біодоступний. Тобто він легко засвоюється організмом. Набагато простіше, ніж символ: це
Атомне число: 20
Електрони на енергетичний рівень: 2, 8, 8, 2
Атомна маса: 40,078 u
Найбільш стабільні ізотопи: 40Ca стабільний з 20 нейтронами (96,941%), 42Ca. "data-image =" https://cdn.futura-sciences.com/buildsv6/images/midioriginal/e/b/f/ebf2092c20_50154349_calcium.jpg "data-url ="/science/definitions/chimie-kalcij-5069/"data-more =" Детальніше "> Кальцій, який можна знайти в деяких рослинних напоях. На жаль, коров'яче молоко іноді погано засвоюється. І тому деякі люди думають замінити його рослинним молоком. Майте на увазі, що козяче молоко, Наприклад, має склад, дуже схожий на коров'яче молоко, але виявиться більш засвоюваним.

Зверніть увагу, що споживання рослинного молока як заміни коров’ячому молоку категорично не рекомендується дітям, яким не виповнилося вісім років. Дослідники вважають, що це може призвести до недостатнього споживання певних мікроелементів та призвести до порушень росту.