На дієті - китайці закликали їсти менше, аби витратити менше Tribune de Genève

Президент Сі Цзіньпін хоче боротися з харчовими відходами. Він попросив своїх співгромадян подати на гостя одну страву менше.

дієті

Опубліковано: 13.08.2020, 11:15

У звіті за 2018 рік Китайська академія наук підрахувала, що середня кількість витраченої їжі на людину під час кожного прийому їжі становить майже 100 грамів.

Більше не пишних бенкетів і незліченних страв: китайцям, відомим своєю гастрономією та приємним апетитом, доведеться прийняти кулінарні строгість, згідно з наказом президента Сі Цзіньпіна проти харчових відходів. Хоча традиція вимагає подавати за стіл стільки страв, скільки гостей плюс один, синам дракона тепер пропонується спробувати протилежне: одна страва на гостя, мінус одна.

Кілька професійних асоціацій ресторанної галузі в містах Пекін, Ухань та Сіань зараз намагаються нав'язати цю модель "N-1". Їх членам також пропонується запропонувати в меню можливість замовлення невеликих порцій або навіть половинних порцій.

"Шокуючі та тривожні відходи", - говорить Сі Цзіньпін

Ці ініціативи відповідають "інструкції", виданій у вівторок самим президентом Сі Цзіньпіном. Пекінський силач назвав харчові відходи своїх співвітчизників "шокуючими і тривожними". "Незважаючи на хороший урожай, який наша країна збирає щороку, необхідно підтримувати відчуття кризи у продовольчій безпеці", - попередив глава держави та Комуністична партія Китаю.

У звіті за 2018 рік Китайська академія наук підрахувала, що середня кількість витраченої їжі на людину під час кожного прийому їжі становить майже 100 грамів. В кінці їжі традиційна ввічливість залишати їжу на тарілці, щоб не склалося враження, що вам не вистачило їсти.

Зі своїм економічним підйомом за кілька десятиліть Китай перейшов від періодів голоду до надмірного споживання. У 2015 році Академія сільськогосподарських наук підрахувала, що щорічно витрачається в країні 1,4 мільярда продуктів харчування на 35 мільйонів тонн.

Боротьбу з відходами взяли на себе соціальні мережі. Популярні платформи Douyin і Kuaishou оголосили, що закриють облікові записи користувачів, які знімають себе як надмірно набиваючи себе, звичка, відома під корейським терміном "mukbang".

Але деякі користувачі Інтернету, мабуть, сумніваються в результатах нової заявленої політики жорсткої економії. "Спершу нам слід змінити національну звичку бажати вразити", - зазначає користувач мережі Weibo. "Ми завжди думаємо, що втрачаємо обличчя, якщо замовляємо лише одну страву для двох".