ГОМОЦИСТЕЙН - новий холестерин - Профілактична медицина - Номер 1009 - Рік 2012 - Архів - Формула
Вітаміни, але зібрані з городу
* Менш відомий клітинний токсин серйозно підриває наше здоров'я. Але є способи діяти проти них. Перш за все, вітаміни групи В *
Жінки та їх дієти для схуднення
Можна сказати, що ми маємо справу з парадоксом. Саме в розвинених країнах з процвітаючою економікою у багатьох людей спостерігається сильний дефіцит біоактивних речовин. Недавнє дослідження показує, що лише чверть молодих європейських жінок (у віці 19-36 років) мають достатньо вітаміну В6. 76% з них навіть не забезпечують мінімальне споживання, рекомендоване дієтологами. Виною тому в основному одержимість ідеальною фігурою, що призводить до зловживання дієтами і навіть до різких режимів голодування.
Продукти без вітамінів
Однак іноді ні збалансоване харчування, ні належне приготування їжі насправді не захищають нас від дефіциту біологічно активних речовин. Виною, серед іншого, є збирання овочів та фруктів перед дозріванням, опромінення, щоб запобігти їх псуванню, а також велика тривалість зберігання та транспортування (особливо для імпортних фруктів та овочів).
Ще одна проблема: монокультури та надлишок хімічних добрив збідніли ґрунт до такої міри, що сьогодні їжа має лише 20-30% поживних речовин, які колись містилася. А промислова переробка виключає деякі важливі поживні речовини. Крупи, подрібнені і перетворені в біле борошно, втрачають до 60% кількості вітаміну В6, а лущений і шліфований рис - близько 50%. Що стосується фаст-фуду, то це практично «мертва» їжа, повністю позбавлена вітамінів.
Хвороби, яким сприяє гомоцистеїн
Тріо сил для вашого здоров’я.
Сучасна наука знає 20 вітамінів, які надзвичайно важливі. Особливо без В6, В12 та фолієвої кислоти в організмі людини майже нічого не працює. І ось де ви можете їх знайти.
Це робить важливий внесок у формування гемоглобіну (який несе кисень у крові), швидке накопичення енергії, необхідної організму, і передачу нервових імпульсів.
Входить до складу: горіхи, раки, сардини, оселедець, яловичина і телятина, банани, авокадо, гречка.
Рекомендована добова доза: жінкам потрібно 1,2 мг, вагітним жінкам та годуючим матерям - 1,9 мг. Щоденні товари жінок можна покрити, наприклад, двома бананами.
Симптоми дефіциту: Навіть невеликий дефіцит цього вітаміну стає помітним через нечистий зовнішній вигляд шкіри, тріщини в куточках рота, лупа, втома, інерція, кишкові проблеми, погана стійкість до інфекцій, набряки ніг або порушення менструального циклу.
Він незамінний для утворення еритроцитів, для побудови клітинної структури та транспорту кисню в крові. Регулює накопичення в м’язах енергії, одержуваної з поглиненою їжею.
Він міститься в: оселедцях, мідіях, сардинах, устрицях, крабах, курці та яловичині, сирі, курячих яйцях, молоці, лебарвурсті з низьким відсотком жиру.
Рекомендована добова доза: Дорослим потрібно 3 мікрограми, вагітним жінкам 3,5, а матерям під час годування груддю 4 мікрограми. Для цього достатньо близько 100 г лосося або 100 г сиру камамбер. А 300 мл молока покриває щоденні потреби.
Симптоми дефіциту: можуть виникнути опіки язика, жовте забарвлення слизових оболонок, відчуття повного шлунку, відрижка кислотою або проблеми зі шлунком. Але є також симптоми досить загального характеру, такі як сильна втома, труднощі з концентрацією уваги або явне зниження стійкості до фізичних навантажень.
Цей вітамін, раніше відомий як В9 або вітамін М, відіграє важливу роль у поділі клітин та синтезі нуклеїнових кислот (носіїв генетичної інформації). Це також допомагає знизити занадто високий рівень гомоцистеїну в крові, тим самим зменшуючи ризик серцево-судинних захворювань.
Він міститься в: помідорах, капусті, шпинаті, спаржі, фенхелі, фетиші, ендівії та салаті. Він також присутній у значній кількості в мікробах злаків, гороху, сочевиці, сої та полуниці.
Рекомендована добова доза: Для дорослих достатньо споживання 400 мікрограмів, для вагітних жінок та годуючих мам - 600 мікрограмів. Це відповідає чотирьом помідорам середнього розміру або 180 г капусти, або 100 г курки.
Симптоми дефіциту: анемія, що супроводжується головним болем, втомою та запамороченням, але також діареєю. Імунна система утворює менше антитіл. Однак наслідки для вагітних набагато серйозніші: дефіцит фолієвої кислоти часто викликає вади розвитку у новонароджених.
Основні постачальники вітамінів групи В.