На нетоксичній кухні це можливо навіть сьогодні; Блог радника з питань харчування та харчування
20 квітня 2018 р. Коментарі Закрито 4 хв читання
У наш час цілий ряд термінів є повсюдним, "від забруднюючих речовин до бактерій до отрут у приватних домашніх господарствах". Це стосується гігієни та чистоти на кухні. Там зберігають та готують їжу та напої. Сюди також входить сировина, яка потім переробляється. Поради, поради, рекомендації та попередження доступні з усіх боків з однаковим тенором: "Якщо ви не будете обережні, ви можете отруїтися на власній кухні". Споживач, природно, запитує себе, чи є в цьому щось і чи насправді ситуація така нестабільна, як це зображено в друкованих ЗМІ, радіо, телебаченні та Інтернеті.
Забруднювачі можуть, але не повинні, бути шкідливими
Забруднювачі, як правило, відносяться до речовин та сумішей речовин у нашому середовищі, які можуть бути шкідливими для організму людини. Акцент робиться на можливості, а не необхідності. Буквально багато чого має відбутися до того, як наступить якийсь помітний або навіть тривалий збиток. Наприклад, мікроорганізми, які в природі містяться в їжі, можуть розмножуватися через неправильне або неправильне зберігання. У такій підвищеній концентрації вони стають забруднювачами, так що ці продукти можуть бути неперетравлюваними або навіть дуже шкідливими при споживанні. Такий розвиток подій можливий для харчових продуктів незалежно від їх зберігання, навіть якщо воно занадто довго піддається впливу УФ-світла. Але далеко не кожен забруднювач шкідливий для будь-якої концентрації.
Кухня - кімната з двома джерелами забруднення
Загальновідомо, що на кухні потрібно працювати обережно і уважно, і її викладають на першому уроці домашнього господарства. Кухня як така пропонує два джерела забруднення, а саме
- як своїми матеріалами, так і типом та обладнанням
- працюючи в цьому корисному та робочому просторі
Завдяки своєму обладнанню та меблям, а також клімату в приміщенні з точки зору температури та вологості, кухня є Ельдорадо для утворення забруднюючих речовин та цвілі. Ця прихована, у цьому сенсі неминуча ситуація може бути знешкоджена на етапі планування. Тож усі робочі зони повинні бути плавними та безшовними. За стоячими та вбудованими шафами має бути достатньо місця для постійного обміну повітрям, щоб запобігти утворенню цвілі. Теплові мости забезпечують необхідний контроль температури шаф та їх вмісту за допомогою кухонного інструменту. Вся кухня з шафами та стільницями повинна бути ергономічно підлаштована під висоту користувача. Самі меблі повинні мати якомога менше забруднювачів. Меблеві фасади як вироби з ПВХ містять пластифікатори, які, в свою чергу, випускаються в повітря приміщення. Рекомендуються панелі з низьким рівнем забруднення та натуральна необроблена сировина.
Їжа та сировина в дуже рідкісних випадках не містять шкідливих речовин; в кращому випадку вони мають низький рівень забруднюючих речовин. Це тим сильніше, чим далі сировину можна прослідкувати у виробничому ланцюзі, оскільки вона також має низький рівень забруднюючих речовин. І навпаки, найкращий сировинний продукт із низьким рівнем забруднення не приносить користі, якщо його в кінцевому підсумку переробляють у кінцевий продукт, що містить забруднювачі.
Висновок можна зробити
що в цьому питанні немає чіткого ТАК чи НІ, а лише можливий середній шлях. Це, безумовно, також питання грошей, які в багатьох випадках встановлюють вузькі межі. Споживачі мають безпосередній вплив щодня завдяки свідомому, настороженому поводженню з товарами та продуктами, які вони купують. Якщо їх зберігати та обробляти на гігієнічно чистій та доглянутій кухні, то з рештою забруднювачів можна буквально впоратися.
Верена Май працює в редакції sz-immo. Дослідження та співпраця з питань побуту та меблів, переїзду та побутової безпеки є одними з бажаних тем.