На першій арабській фабриці клею в Трансільванії працювали троє біженців із Сирії
Поблизу Клуж-Напоки працює перша арабська фабрика хліба в Трансільванії, продукція за традиційним сирійським рецептом. Тут також працювали троє сирійських біженців, одного з яких призначили директором.
На першій арабській фабриці клею в Трансільванії працювали троє біженців із Сирії. Одного з них, колишнього вчителя французької мови, призначили директором. Процес виробництва контролюється одним із найвідоміших пекарів у Сирії
Башар Молхем, 26-річний підприємець, який народився в Сирії, але з 6 років виріс і здобув освіту в Клуж-Напоці, сім'я якого також веде бізнес у сфері громадського харчування, заснував першу хлібозавод клей) арабський наприкінці минулого року після інвестицій у кілька сотень тисяч євро.
Молодий чоловік стверджує, що він повністю розумів необхідність цього виду інвестицій у північно-західному регіоні країни, крім того, що він хотів привезти до Клуж-Напоки частину своєї рідної країни. Клейкий рецепт дотримується традиційного сирійського складу, а виробничий процес контролює сирійський пекар. На фабриці також працюють троє сирійських біженців, яким подали руку допомоги.
ОСТАННІ НОВИНИ
ВІДЕО. Момент, коли беззбройного афганського цивільного вбиває солдат. "Найнеприємніший епізод в історії австралійської армії"
Місця в реанімації в цей час в Румунії - загадка
Коронавірус у Румунії ОНОВЛЕННЯ В ЖИВО 20 листопада. Новий баланс Covid-19 п’ятниця: 9 272 нових випадків зараження/1139 людей госпіталізовано до ATI
Ремдесівір, яблуко розбрату. ВООЗ не вважає цей препарат ефективним, дозволеним в Румунії. Лікар Адріан Марінеску боїться, що у нас не буде варіантів
"Беручи до уваги той факт, що ми вже багато років активно працюємо в цій галузі громадського харчування - фаст-фуд, ресторани - нам завжди доводилося купувати клей у Бухаресті, навіть два-три рази на тиждень. Коли ми стикалися з переповненими людьми періодами, коли попит був дуже високим, нам доводилося запасатися, класти продукти в морозильну камеру. Звичайно, після заморожування клеї втратили свою якість, вони були не такими свіжими, і я зрозумів, що з такою ж ситуацією стикаються й інші власники ресторанів швидкого харчування в сусідніх містах, тому я зрозумів, що рішенням буде створення завод, на якому ми виробляємо ліпію, яка є традиційним хлібом із Близького Сходу, із Сирії. З іншого боку, я виявив підвищений інтерес серед румунів до цього продукту, який не має серцевини, не містить багато калорій, не містить Е та консервантів, набагато корисніший за звичайний хліб. Таким чином, термін придатності коротший, оскільки ми не використовуємо добавки ", - сказав кореспонденту MEDIAFAX Башару Молхему.
Завод виробляє клей під торговою маркою "Сиріана", продаж забезпечує мережа супермаркетів у Клуж-Напоці, а також у таких містах, як Тимішоара, Таргу-Муреш, Бая-Маре, Альба-Юлія та міста Молдови. Інвестиції в сучасне обладнання, придбане в Туреччині, складають кілька сотень тисяч євро, включаючи піч, що забезпечує температуру випікання 700 градусів, і конвеєрну стрічку охолодження довжиною 75 метрів.
"У нас є потужність 7000 клеїв на годину, і в даний час, лише 4 місяці присутності на ринку, ми доставляємо від 33000 до 35000 клеїв на день. Процес виробництва контролює один із найвідоміших пекарів, привезений із Сирії, який дотримується традиційного сирійського рецепту. Ліпія містить воду, дріжджі, борошно, сіль і цукор, останні два інгредієнти у дуже малих кількостях. Рецепт адаптується відповідно до пори року, якщо ми працюємо влітку, ми використовуємо воду з температурою 5-8 градусів, на відміну від зими, коли температура води, яка використовується, становить 14-18 градусів, щоб не впливати на якість тіста. Після упаковки, перед розподілом, клей витримують принаймні три години на полицях з ялиці, щоб зберегти якість ", пояснив Башар.
Перша арабська фабрика клею в Трансільванії