На що слід звернути увагу в дієті після інфаркту
Здоров’я серця та дієта тісно пов’язані між собою. Здорова, збалансована дієта особливо важлива після інфаркту.
Зменште ризик серцевих нападів за допомогою дієти
Серцевий напад часто є порогом між життям і смертю. Ті, хто виживає, часто досягали життєвих переломних моментів. Інфаркт - це попереджувальний знак для переосмислення способу життя.
Вік та генетична схильність є факторами ризику серцевого нападу, які неможливо змінити. Тим не менш, ви можете багато зробити для власного здоров'я серця і оголосити війну іншим факторам ризику, таким як ожиріння, підвищений рівень ліпідів у крові, високий кров'яний тиск, куріння та відсутність фізичних вправ. Здорова, повноцінна дієта - важлива частина цього.
Харчуватися здоровим серцем - це не дієта
Добре в здоровій дієті для серця полягає в тому, що немає загальних заборон, але їсти можна майже все - інші хвороби, діабет або непереносимість їжі можуть вимагати певних обмежень.
Після інфаркту в більшості випадків пацієнту призначають комбінацію препаратів, що знижують рівень холестерину та артеріального тиску та зменшують згортання крові. При правильному харчуванні ви можете обійтися без деяких ліків або, принаймні, мінімізувати дозу через деякий час.
Жир, так, але правильний
Харчування здорового серця не означає, що вам доведеться обійтися без жиру. Швидше, правильно вибрати жири. Переважні ненасичені жири. Ці жири не підвищують рівень холестерину ЛПНЩ, «поганого холестерину», який накопичується в артеріях. Оливкова або ріпакова олія підходить для приготування овочів на пару або для заправки салатів.
Роблячи покупки, варто поглянути на перелік інгредієнтів: гідрогенізовані жири часто містяться в готових стравах. Їх не слід вживати. Слід також уникати продуктів, що містять кокосову олію або олію пальмових ядер. Більшість із них - це нездорові насичені жири.
Омега-3 жирні кислоти
Корисні жири включають рибу з високим вмістом жиру (за винятком вугра). Такі риби, як скумбрія, оселедець, тунець і лосось, забезпечують цінними жирними кислотами омега-3 і повинні бути в меню один-два рази на тиждень. Жирна риба також дуже ефективно знижує надмірно високий рівень тригліцеридів (інший тип жиру, який, якщо занадто високий вміст крові, призводить до відкладення судин).
Якщо ви не отримуєте рибу свіжою, ви також можете використовувати заморожену їжу або консерви. Однак те саме стосується і цього: слід уникати препаратів з високим вмістом жиру, таких як панірування або вершкові соуси.
Риба, така як сайда, краснопірка або камбала, забезпечує менше жирних кислот омега-3, але низькокалорійна та жирна, багата високоякісним білком.
Фрукти, овочі та бобові
Німецьке товариство з питань харчування консультує п’ять порцій овочів і фруктів на день - з акцентом на овочі. Кожен основний прийом їжі повинен супроводжуватися великою порцією овочів. Овочі містять багато вітамінів і клітковини, вони ситні і мають мало калорій. Найкращий спосіб зберегти цінні інгредієнти - варити його в скороварці, готувати на пару або коротко обсмажувати з невеликою кількістю ріпакової олії. Якщо ви не можете купувати свіжі продукти так часто, ви знайдете корисну альтернативу замороженим овочам (без приготування соусу).
Картопля, як картопля куртки або печена картопля, поживна і корисна, як і бобові, такі як квасоля, нут та сочевиця.
повноцінне зерно
Цільнозерновий хліб, цільнозерновий рис або локшина також можуть бути в меню частіше. Такі зерна, як кіноа, булгур або кус-кус, можна поєднувати з овочами, щоб приготувати смачні основні страви. У зернах міститься багато клітковини, яка корисна для травлення і довго тримає вас ситими. Гранола без цукру - чудовий спосіб розпочати день.
Трохи цукру
Не обов’язково повністю обійтися без цукру. Але цим слід насолоджуватися зменшеним. Той, хто на деякий час залишає або мінімізує цукор, швидко помітить, наскільки солодкі торти та напої промислового виробництва. Найкраще спекти тістечка самостійно або, як варіант, отримати цілий шматок фруктового торта в хорошій кондитерській. Слід уникати промислово вироблених хлібобулочних виробів.
Вироби з білого борошна та продукти, що містять цукор, забезпечують задоволення лише на короткий час, оскільки вони змушують цукор в крові швидко рости, а потім швидко знову падати, так що незабаром ви знову відчуєте голод.
На перекус
Якщо трьох прийомів їжі на день вам недостатньо, вам слід взяти між ними фруктові або овочеві палички. Натуральний йогурт з фруктами або невеликий мюслі - також хороші закуски. Горіхи кеш'ю, мигдаль, волоські та арахіс забезпечують цінні ненасичені жирні кислоти. Однак їх слід не обробляти, не солити і вживати в помірних кількостях.
Молочні продукти з низьким вмістом жиру
Нездорові насичені жири також можна знайти в молочних продуктах з високим вмістом жиру. Ось чому вам не обійтися без молочних продуктів, адже молоко забезпечує цінний кальцій, білок і вітаміни. Однак переважні нежирні або нежирні молочні продукти. Що стосується сиру, особливо рекомендуються типи, що містять не більше 30 відсотків жиру в сухій речовині. Інші види сиру слід їсти лише помірковано. Краще уникати готових фруктових йогуртів, оскільки вони зазвичай містять багато цукру. Натуральний йогурт з фруктами або ложкою меду або варення - більш корисна альтернатива.
М'ясо, ковбаси та яйця
М'ясо та ковбаси містять велику кількість насичених жирних кислот, і їх не слід вживати щодня, а лише невеликими порціями. Нежирне м’ясне м’ясо, наприклад філе яловичини, свинини чи телятини, а також м’ясо птиці краще.
Зокрема ковбаса містить багато жиру, якого не видно. Якщо ви не хочете обійтися без ковбасних виробів, віддайте перевагу шинці або ковбасі з птиці замість салямі і наріжте скибочки якомога тонше.
Яйця та страви з яєць також слід їсти рідко. Вони містять багато білка та цінних мінералів та вітамінів, але також багато холестерину.
напої
Безалкогольні напої, такі як кола і лимонади, містять багато цукру - і навіть легкі або нульові варіанти не рекомендуються. Якщо ви не просто хочете пити воду або мінеральну воду, ви можете змішати шприц з фруктовим соком (одна частина соку, дві частини води). Домашній холодний чай без додавання цукру також освіжає. Каву та алкоголь не можна пити щодня і лише в невеликих кількостях.
Середземноморська їжа
Класична середземноморська кухня є гарним прикладом різноманітного, здорового харчування. Це не обов'язково менше калорій, ніж дієта з інших регіонів світу, але це корисніше. Замість прихованих насичених жирів там основним джерелом жиру є оливкова олія. Подають страви з великою кількістю овочів, а вміст м’яса нижчий. Їжа часто проста, але смачна і свіжоприготовлена. Той, хто шукає натхнення для корисних рецептів, знайде те, що шукає, у кулінарній книзі про середземноморську кухню.
Вітамінні препарати
Тим, хто не любить їсти овочі чи фрукти, може бути простіше отримувати здорові вітаміни у формі таблеток. Але вітаміни та мінерали у формі таблеток не можуть замінити безліч природних вітамінів та інших інгредієнтів з їжі. Фруктові та овочеві соки або смузі без додавання цукру можуть стати гарною альтернативою салату або фруктовій тарілці.
Дієта при високому кров’яному тиску
Тривалий час дієта з низьким вмістом солі була кредо високого кров’яного тиску, поки так зване дослідження DASH (Дієтичні підходи до зупинки гіпертонії) не дало нових результатів. У ході дослідження група пацієнтів отримувала вищезгадану рекомендовану змішану дієту, що складається зі свіжих овочів, фруктів, цільних зерен, нежирних молочних продуктів та трохи м’яса. Контрольна група отримувала середню західну дієту. Хоча вміст солі був високим в обох групах, артеріальний тиск знижувався в першій групі, в той час як він залишався незмінним у контрольній групі. Коли вміст солі в раціоні першої групи трохи знизився, артеріальний тиск ще більше знизився. Це свідчить про те, що пацієнти з високим кров’яним тиском повинні вживати сіль економно, але не їсти надзвичайно низьку кількість солі. Найпростіший спосіб зробити це - уникати прихованої солі в готових стравах, копчених або маринованих консервах. Свіжа або заморожена зелень - чудовий спосіб надати їжі диференційований смак без використання солі.
Якою їжею схуднути?
Той, кому доводиться худнути, хотів би швидко побачити успіх. У цьому секрет багатьох однобічних краш-дієт. Фунти швидко падають і мають ефект йо-йо у своєму багажі, що гарантує, що зацікавлена особа надає ще більше ваги на вагах після цього. Якщо ви хочете зменшити свою вагу після серцевого нападу, слід діяти точно так, як описано вище, але збільшуйте порції овочів і уникайте солодкої їжі та ковбас.
Якщо це не спрацьовує відразу, причин для розчарувань немає. Зміни дієти не дають успіху за одну ніч. Важливо стежити за правилами харчування та дотримуватися якомога більшої кількості. При необхідності дієтолог також може допомогти вам схуднути. Важливо, щоб вага зменшувався повільно, але стабільно. Половина фунта на фунт на тиждень - чудовий спосіб утримати вагу після.
Покупки зі списком покупок
Чудовий спосіб досягти здорової ваги - це подумати над тим, що їсти протягом наступних кількох днів, перш ніж вирушати за покупками. Якщо ви ходите за покупками з певним списком, як правило, набагато простіше не відволікатися на полицях нездоровими закусками та солодощами.
Святкуйте кулінарію та їжу
Більшість людей не займають достатньо часу, щоб поїсти. Вечеря під час перегляду телевізора настільки ж поширена, як сніданок між дверима та гачком та фаст-фуд в обідній час. Їжа навряд чи цінується і навіть менше насолоджується. Серцевий напад може дати новий погляд на їжу: купувати свіжу їжу, готувати її ретельно та з нетерпінням, а потім споживати спокійно може забезпечити немислиме задоволення. За допомогою вищезазначених інгредієнтів можна створити різноманітне меню.
У поєднанні з регулярними фізичними вправами здорове харчування є важливим будівельним матеріалом для довгого життя після інфаркту.