На що слід звернути увагу в грибах під час вагітності

Лисички в омлеті або гриби на салаті не тільки смачні, їх ще вважають корисними. Ти будеш у своєму вагітність отримати стільки ж хороших грибних рецептів, скільки попереджувальних порад.

Велика різноманітність Гриби може запропонувати вам широкий спектр варіантів як майбутня мати. Залишається єдине питання - чи є гриби для вас варіантом харчування в даний час.

Відстежуйте вагітність за допомогою AVA
За допомогою AVA-трекера ви можете детально стежити за своїм розвитком під час вагітності.

Чи дозволяються гриби при вагітності?

Гриби дозволені під час вагітності і можуть бути важливим джерелом життєво важливих речовин для вас і вашої дитини: вони містять важливі білки, мінерали та вітаміни. Хоча вони також можуть переконати щодо смаку, не всі їстівні гриби є беззастережними.

З одного боку, слід звернути увагу на підготовку під час вагітності: Більшість їстівних грибів важко засвоюються в сирому вигляді. З іншого боку, не слід занадто часто насолоджуватися лісовими грибами, оскільки вони можуть бути забруднені токсинами навколишнього середовища.

З цих трьох причин ви отримаєте користь від грибів під час вагітності

Вони не є ні тваринами, ні рослинами, і їх різноманітність неймовірна: різноманітність грибів варіюється від мікроскопічних видів до найбільшого і найдавнішого відомого нам живого організму: медоносний гриб Орегон займає площу понад 900 гектарів, важить 600 тонн і вік близько 2400 років.

Їстівні гриби складають лише невелику частину величезної грибної родини. Однак з ними ви отримуєте важливі інгредієнти під час вагітності, які ви можете використовувати. Їстівні гриби можуть:

низькокалорійний бути і містити складні вуглеводи, які добре підходять для діабетиків;
численні необхідні речі Мінерали та вітаміни поставити в меню;
ваш Підтримують метаболізм і позитивно впливають на артеріальний тиск або рівень холестерину.

З огляду на позитивні властивості грибів, не дивно, що поряд з лікарськими травами вони є частиною аптеки природи. Вони відіграють важливу роль у всіх культурах по всьому світу.

Останнє оновлення: 1.12.2020/* Посилання на рекламу/Джерело зображення: Amazon

Традиційна китайська медицина знає численні види грибів, які не тільки мають приємний смак, але й сприяють здоров’ю під час вагітності. Було показано, що гливи зміцнюють імунну систему вагітних і мають протизапальну дію, а гриб шиїтаке є і канцерогенним, і противірусним.

Однак під час вагітності слід уважно стежити за типом та складом препарату. Багато їстівних грибів важко перетравлюються сирими або неїстівними, і лісові гриби повинні потрапляти на вашу тарілку лише як виняток.

Лісові гриби під час вагітності: вітається як рідкісний делікатес

Природа наділила гриби унікальною властивістю: вони, як правило, живуть в симбіозі з навколишнім середовищем, а іноді паразитують. Ваш метаболізм призначений для забезпечення важливих життєво важливих речовин, а також захисних речовин для рослин і тварин у їхньому середовищі або для отримання від них.

Через їх складний, пов’язаний з мережею спосіб життя, багато їстівних грибів можна зустріти лише в дикій природі. Незважаючи на численні зусилля, економічно виростити їх не вдається. Навколо Боровик щоб насолоджуватися під час вагітності, вам доведеться або збирати їх самостійно, або купувати у комерційних грибників на щотижневому ринку.

Однак унікальний метаболізм грибів також має негативний вплив: вони зберігають токсини навколишнього середовища у великій кількості. Не зважаючи на погоду лисичка або Холлімаш, всі вони можуть містити велику кількість важких металів, а також радіоактивні мікроелементи.

Останнє оновлення: 1.12.2020/* Посилання на рекламу/Джерело зображення: Amazon

Гриби, які ви можете знайти на щотижневому ринку, регулярно перевіряються органами управління харчовими продуктами. Тут ви можете розраховувати на те, що граничні значення забруднюючих речовин не будуть перевищені. Однак насолоджуватися стравами з лісовими грибами слід лише кожні два-три місяці під час вагітності.

Якщо ви один з грибників самі, то, швидше за все, дуже добре знаєте ризики. Навантаження сильно різняться залежно від регіону. Якщо ви сумніваєтесь, вам слід, якщо це можливо, перевірити випадкові зразки вашої власної знахідки в харчовій лабораторії поруч з вами.

Лісові гриби для періодичного вживання під час вагітності

Особливий і рідкісний аромат диких їстівних грибів зробив збір грибів популярним заняттям дозвілля, а також торгівлею. Багато видів грибів рідко можна зустріти в Центральній та Західній Європі та невеликими запасами - і мова не йде про такі рідкісні делікатеси, як трюфель.

Тому в більшості регіонів існують дуже суворі вказівки щодо того, скільки ви можете зібрати. Незалежно від того, чи збирали ви гриби самостійно під час вагітності, чи купували їх на ринку, найчастіше ви стикаєтесь із такими видами:

Боровик

Білі гриби (також чоловічі) на сьогоднішній день є найпопулярнішими лісовими грибами:

Вони мають особливий аромат, рідко зустрічаються і можуть зберігатися лише короткий час без спеціальних заходів.
Білі гриби відомі своїми зневоднюючими властивостями і особливо багаті калієм, залізом і вітаміном D.
Вони також підвищують рівень серотоніну і, отже, можуть підняти ваш настрій під час вагітності
Білі гриби - неїстівна сировина, і недосвідчені збирачі можуть сплутати їх з отруйними звичайними жовчними боровиками.

Сморчки

Сморжки - це популярні їстівні гриби з сотовою головкою, які можна збирати лише для особистого користування. Їх також можна розводити в експериментальній, невеликій обстановці, і перш за все пропонують вам:

багато корисних білків і магнію
Сморжки зв’язують проблемні речовини і допомагають детоксифікувати організм
Вони повинні готувати принаймні 5 хвилин, щоб бути їстівними
Існує ризик сплутатися з Лорелельсом, голова якого нагадує котушки мозку.

Медовий гриб

Медові гриби (медоноси) - одні з найважливіших їстівних грибів, особливо в Південній та Східній Європі. Зазвичай обробляється лише шапка, завдяки чому стиль також дуже засвоюється молодими грибами. Однак вагітним жінкам слід уникати таких грибів:

Вони паразитують на рослинах і можуть стати неїстівними отруйними рослинами-господарями
Медові гриби отруйні в сирому вигляді і повинні варитися не менше 15 хвилин
Один гриб може рости до 3 метрів на рік через міцеліальні нитки
Медові гриби часто плутають з кремезним шюплінгом, який важко перетравлюється і не дуже смачний.

Лисички

Лисички (лисички) здавна були найважливішим їстівним грибом у наших широтах. Тим часом вони майже зникли в більшості регіонів:

Останнє оновлення: 1.12.2020/* Посилання на рекламу/Джерело зображення: Amazon

Запаси на наших ринках в основному надходять від комерційних грибників зі Східної Європи
Лисички містять багато калію, фосфору, вітаміну С і вітаміну D.
Лисички не їстівні в сирому вигляді, і існує загроза плутанини з неправильною лисичкою: вона має стабільно жовту м’якоть, тоді як справжня біла всередині.

Культивовані гриби як здорова альтернатива під час вагітності

Ми зобов’язані давній традиції їстівних грибів, що сьогодні ми можемо вибирати серед багатьох видів, які є настільки ж корисними, наскільки смачними - і їх стає все більше і більше.

Смачний їжак (помпон блан), як і піоппіно, є одним з рідкісних сортів, хоча їх культивували ще в давнину.

Під час вагітності у вас точно є великий вибір, який пропонує вам різноманітні та життєво важливі речовини в меню:

Гриби

Печериці на сьогоднішній день є найважливішими культивованими грибами. Перш за все, вони пропонують вам:

Корисні для ваших нервів мінерали та вітаміни
Мало калорій і високий рівень ситості
Ви також можете насолоджуватися грибами в сирому вигляді в невеликих кількостях - агаритин, який вони містить, токсичний приблизно в 100 грамах. Однак слід бути обережним із сирими грибами, особливо під час вагітності.
Коричневий гриб більш ароматний, ніж його білий двоюрідний брат
Гігантський гриб особливо популярний як Портобелло у Великобританії.

Шиітаке

Шиітаке протягом поколінь був одним з найважливіших їстівних грибів у Китаї та Японії. Тим часом вони також виведені нами, особливо тому, що вони:

Містить залізо, мідь і вітамін D.
Надають заспокійливий вплив на високий кров’яний тиск, діабет, проблеми з печінкою та шлунком та травленням
Є дуже засвоюваними (у сирому вигляді лентинан, що міститься в ньому, може спровокувати алергію).

Королівські гливи

Королівські гливи - це дуже поширені культивовані гриби, які любителі вирощувати хобі-виробники:

З AVA зрозумійте, що ви відчуваєте під час вагітності
Трекер вагітності AVA також допомагає контролювати кількість сну та якість сну.

Королівські гливи містять багато білка і вітамінів В3 і В5
Їх також можна їсти сирими
Королівські гливи паразитують і можуть переносити аромати своїх рослин-господарів

Гливи

Вешенки (телячі гриби) забезпечують структуровану м’якоть і тому користуються особливою популярністю як замінник м’яса у вегетаріанській кухні. Гриб особливо цікавий для майбутніх мам:

Вешенки містять багато калію, фосфору та вітаміну В3
Він не містить вуглеводів і тому підходить для дієт з низьким вмістом вуглеводів
Може контролювати рівень холестерину завдяки містяться в ньому ферментам
Гриб гливи не отруйний у сирому стані, але вагітним жінкам часто важко перетравлюється.

Більшість цих культивованих грибів можна вирощувати самостійно під час вагітності. Однак зусилля та увага, які вони потребують, значно різняться. Хоча королівська глива відносно мало потребує обслуговування, вам потрібно багато досвіду та часу, щоб виростити власний шиітаке.

Консервовані гриби: підходить для вагітних?

Якщо ви хочете піддатися дивовижному апетиту до грибного омлету або грибного рагу під час вагітності, часто вдається до консервованих грибів - єдиним варіантом. Залишається єдине питання: наскільки підходять консервовані гриби?

Свіжі гриби, незалежно від того, дикі вони чи культивовані, об’єднує одне: вони не тримаються довго. З іншого боку, ви можете зберігати консервовані гриби з терміном зберігання кілька років. Що стосується їстівності, як майбутня мати ви можете безпечно отримати до неї доступ.

Однак комфорт має свою ціну. Гриби, які обробляються довгий термін зберігання, втрачають як смак, так і життєво важливі речовини - особливо вітаміни. Це стосується не лише консервованих грибів, а й сушених, маринованих або заморожених грибів.

Якщо ви стоїте перед великою кількістю свіжих грибів самостійно, ви також можете вплинути на аромат, вибравши спосіб зберігання:

Заморозити найкраще зберігає як життєво важливі речовини, так і смак; Однак при чищенні будьте обережні, щоб гриби не контактували з водою занадто довго, і в цьому випадку вони дуже швидко втрачають свій аромат.
Сушені гриби також дуже добре зберігають смак, але вимагають трохи більше зусиль: почистіть, наріжте соломкою і поставте в духовку при температурі близько 70 ° на 6-7 годин.
Мариновані гриби втрачають більшу частину аромату, але ви можете отримати власний смак завдяки розумній комбінації трав (розмарин, лавровий лист, ...).

Консервовані гриби або інші консервовані їстівні гриби в коморі, безумовно, можуть бути гарною ідеєю під час вагітності. Вони легко засвоюються і заощаджують тривалий час на підготовку, якщо ваш власний компас апетиту вказує в їх напрямку.

Їстівні гриби під час годування груддю

Як годуюча мама, ви в основному можете зберегти свої звички до їстівних грибів від вагітності:

Лісові гриби як смачний виняток
Культивовані гриби добре приготовані

Як і цибуля, капуста або бобові, інгредієнти грибів можуть передаватися через грудне молоко. Тому в деяких випадках ваша дитина може відчувати гази, якщо ви їсте гриби під час годування груддю. У цих випадках вам не слід цього робити.

Гриби не рекомендуються дітям як прикорм. Їстівність грибів, серед іншого, залежить від хітину, який оточує клітини. Це означає, наприклад, що лисички неїстівні в сирому вигляді.

При варінні хітин розщеплюється - але не повністю. Навіть приготовані грибні страви для вашої дитини залишатимуться важкими для засвоєння.

Їстівні гриби під час вагітності: насолода уважністю

Вони є делікатесом, навіть якщо це не тертий трюфель на макаронах: їстівні гриби збагачують ваш раціон майбутньої матері. Ідіосинкратичний спосіб життя лісових грибів не можна копіювати - вони можуть бути знайдені лише в природі і містять численні токсини навколишнього середовища.

Ви не повинні мати їх на своїй тарілці більше двох-трьох разів під час вагітності.

Культивовані гриби ростуть у контрольованому середовищі та пропонують вам багато смаку та життєво важливих речовин у особливий час. Лише деякі з них є їстівними сирими. Однак це міф, що грибну страву не можна розігрівати.

Це правильно: гриби містять багато білка, який швидко псується. Тому термін зберігання грибного рагу обмежується одним-двома днями в холодильнику. Ви можете розподілити великі порції тушкованих грибів та соусу з білих грибів з пельменями або варениками протягом двох прийомів їжі без вагань.