На тарілці багато смаку! Крем-суп із запеченого перцю, помідорів та базиліка
Скористайтеся всіма перевагами осінніх овочів і приготуйте смачний суп. Зробити його дуже просто, без великої кількості калорій, але також смачний, із особливим смаком, злегка копчений, в який ви моментально закохаєтесь.
- 6 червоних перців (може бути солодкий перець або стручковий перець);
- сіль і перець за смаком;
- 1 чайна ложка цукру;
- 1 чайна ложка копченої паприки (солодкої);
- 1 склянка гарячої води;
- 1 столова ложка борошна (за бажанням).
Запекти перець і помідори. Якщо у вас є можливість спекти їх на відкритому вогні, це чудово. Таким чином вони місцями згоряють і додадуть їжі димчастий смак. Наріжте цибулю і часник за бажанням. Після того, як приготовлені овочі охолонуть, очистіть їх від шкірки, а перець наріжте соломкою, а помідори наріжте 3-4 великими шматочками. Не викидайте залишений ними сік. Вам це знадобиться. У глибокій каструлі обсмажте на олії цибулю і часник, а через 1 хвилину додайте перець і перемішайте. Покладіть цукор і копчену паприку. Ще через 1 хвилину додайте 1 столову ложку борошна (за бажанням) і перемішайте, щоб воно не прилипало до каструлі, щоб суп був ще більш кремовим. Якщо ви хочете, щоб суп був дієтичним на 100%, тоді не обсмажуйте цибулю на олії, а додайте всі інгредієнти одночасно. Негайно покладіть перець і помідори, які залийте соком, і при необхідності додайте гарячу воду лише до тих пір, поки вона не покриє овочі, і доведіть суп до кипіння. Додайте материнку та кілька листя базиліка. Дайте варитися ще 5 хвилин і зніміть з вогню. За допомогою блендера подрібніть інгредієнти до отримання кремоподібної маси. Подавати в глибоких тарілках, разом із гарбузовим насінням, сиром Телемеа або тертим сиром, деяким листям базиліка та житньо-злаковим хлібом або сухарями.
Читайте також: Червона сумка Ірини Раймс. "Секрет цього препарату в ..."