На ура, їжа Правильне харчування в спеку влітку
Оснабрюк. З соком, морозивом та фруктами в літню спеку? Аннет Лібнер, дієтолог із споживчого центру Нижньої Саксонії в Оснабрюці, пояснює, як організм оптимально пристосовується до теплих температур.
Ознайомтесь із цією статтею, закінчивши місяць безкоштовного пробного періоду Тоді весь інший вміст на нашому веб-сайті та в додатку “noz News” також буде вам доступним.
Почніть свій безкоштовний пробний місяць вже зараз!
Ця стаття є частиною нашого вмісту Plus. Скористайтесь однією з наших пропозицій, щоб прочитати безпосередньо.
Сподіваємось, на сьогодні велика спека закінчилась, але, ймовірно, вона залишиться теплою. Такі фази погоди часто впливають на харчування. "Я насправді не була в настрої на щось тепле", - говорить Кара. Мешканка Гамбурга, яка зараз перебуває з родиною в Оснабрюці, та її подруга Яніна пережили день із салатом, помідорами та моцарелою. "Якщо так, то вранці була лише тепла вівсяна каша", - каже Яніна. І ці двоє випили б значно більше.
«Залита вода» - це тенденція
"Не можна пити занадто багато", - схвалює та сміється дієтолог Аннет Лібнер із споживчого центру Нижньої Саксонії в Оснабрюці. Залежно від ваги вона повинна складати півтора-два літри. Емпіричне правило - 40 мілілітрів на кілограм. Однак це також залежить від того, що випито. Він повинен бути якомога несолодшим і без енергії. Отже: пийте по можливості воду і розбавляйте сік; Дієтолог рекомендує пропорцію 1: 3. Якщо ви хочете трохи смаку, можете, наприклад, покласти у воду кінчик лимона або апельсина. Так звана «настояна вода»: трави у воді також стають все більш популярними. Це також дуже подобається Яніні. "Я беру газовану воду з м'ятою та лимоном", - каже вона.
Дієтолог Лібнер не радить каву, коли вона гаряча. "Кофеїн робить його ще теплішим", - каже вона, що сприяє потовиділенню. У будь-якому випадку, це не повинно бути більше чотирьох маленьких чашок на день. У середземноморських країнах натомість популярний м’ятний чай - гарячий і холодний. Оскільки м’ята перцева має охолоджуючий ефект, а фруктовий чай також може бути приємною зміною. Їх не слід пити занадто холодними, оскільки це може призвести до проблем з кровообігом.
Пити регулярно
Лібнер згадує кавуни як ще один освіжаючий варіант. Огірки також мають високий вміст води, і нарізаними скибочками їх також легко перекусити. Приблизно третина добової потреби в рідині може бути отримана через їжу. Решту слід пити протягом дня. "Спрага є попереджувальним сигналом, тоді насправді вже пізно", - зазначає Лібнер.
Літня класика - морозиво. "Я можу отримати набагато більше морозива в спеку, інакше я більш сувора", - каже Яніна і сміється. Один-два кульки теж не проблема, каже дієтолог Лібнер. Однак вона зазначає: «Морозиво - це цукерка». Саме тому вона радить дотягнутися до фруктових сортів або заморозити смузі як заміну.
Багато фруктів та овочів
Ті, хто, як Кара та Джаніна, менше бажають теплої їжі, можуть пережити день із фруктами та овочами. Салати, помідори, морква, кольрабі або ягоди - хороший вибір. Для перекусів фрукти, як правило, рекомендуються більше, ніж продукти, що містять цукор. Але навіть у літню спеку слід їсти тепло. За словами Лібнера, при варінні овочів організм краще засвоює так звані «вторинні рослинні речовини». Це легко зробити за допомогою картопляного салату, овочевої каструлі або запечених овочів. З нею також може піти нежирна риба або нежирний шматок м’яса. Однак Лібнер припускає, що при виборі продуктів слід враховувати надмірний вилов океанів та цілісну експлуатацію тварин.
Деякі поради, такі як фрукти замість солодощів, також можна приймати протягом літа, каже Лібнер. "Ви недостатньо дивитесь на те, що корисно для вас", - каже вона. Різати та готувати фрукти в обідній час - це те саме, що готувати каву вранці. Тому що ціле яблуко просто не таке привабливе, як порізане. "Це приємніше, зручніше та стимулююче", - каже вона.