Наанс (Нанс)

Пікантний хліб

Хліб наан

Наанс - це смачні індійські булочки. Вони можуть бути заповнені, а можуть і не. Найвідоміший: сир naans. Тут я представляю просту версію.

За 10 наан:

1 чайна ложка пекарських дріжджів
450 г борошна Т55
150 мл теплої води
1 яйце
100 г грецького йогурту
30 г топленого масла (освітлене масло)
3/4 чайної ложки солі

Зволожте дріжджі у 3 ложках теплої води. Залиште відпочивати на 15 хвилин.

У великій мисці з’єднайте борошно з розпушувачем, яйцем, йогуртом, топленим маслом і сіллю. Під час замішування тіста поступово додайте 15 мл води. Цей залишається трохи липким. Нехай він сидить, покритий чистою тканиною, у теплому місці протягом 1 години 30 хвилин. Ви також можете зробити цей крок у виробника хліба.

Я залишаю трохи більше 45 хвилин. Після закінчення програми я залишаю ще на 1/2 години більше тепла.

Розділіть тісто на десять куль. Дрібно розрівняйте їх качалкою на присипаній борошном робочій поверхні, щоб отримати невеликі пиріжки.

Готуйте котлети на сковороді приблизно по 3 хвилини з кожного боку.

І для сир наанс, це тут.