Наблизьте кракоти та сухарі; Навчіться робити правильний вибір

Сьогодні я пропоную вам уважніше розглянути те, з чого зроблені наші щоденні сухарі та кракоти.

Багато з нас споживають їх регулярно на сніданок або під час їжі замість хліба, але як правильно їх вибрати ?

Перш за все, важливо знати, що сухарі мають більш високий глікемічний індекс, ніж хліб. Дійсно, подвійне варіння (біскот = приготоване двічі) збільшує глікемічний індекс. Якщо ви їсте один або два, не хвилюйтеся, але якщо ви їсте багато (і більше з варенням), знайте, що вони можуть мати значний вплив на рівень цукру в крові (і, отже, сприятимуть накопиченню жиру).

На чому зосередитись:

Кількість та якість ДОДАВАНОГО ЖИРУ: Раджу уникати сухарів "бріош", які містять більше жиру, ніж класичні версії (отже, вони теж набагато калорійніші).

Так само існує багато версій, що містять пальмову олію. Кількість здебільшого залишається низькою, якщо ви не їсте занадто багато її, але привіт, так само легко вибрати версію, яка її не містить (і ми також зробимо добру справу для нашої прекрасної планети)! краще додавати жир на сухарі (вершкове масло, арахісове масло, мигдальне пюре тощо), а не приховувати його всередині.

Наявність АДИТИВІВ: багато сухарів містять добавки (дуже часто сумнівні). Важливо уважно прочитати етикетку. Зазвичай безглютенові версії містять найбільше.

Наявність ДОДАТКОВИХ ЦУКРІВ: щоб надати більше смаку, виробники додають цукор, це добре відомо ... класичні сухарі містять майже все, а версії "бріош" - це, як правило, матки. Раджу вибрати версію, яка не містить доданих цукрів.

Вміст FIBER: чим він вищий, тим нижчий глікемічний індекс ваших сухарів. Тому цікаво вибрати посилання, зроблені зі 100% цільнозерновим борошном (пшениця, жито, гречка тощо) або збагачені клітковиною (часто на основі пшеничних висівок, вівса тощо). Намагайтеся надавати перевагу версії ORGANIC для обмеження пестицидів (ще важливіше при виборі цільних продуктів)